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レシピを分かりやすくご紹介!

ひじきたっぷり!和風ハンバーグ

「ひじきたっぷり!和風ハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春が旬のひじきを使ったお料理です。 ひじきとにんじんの食感をお楽しみください。 水菜やトマトを添えると彩もよくなります。 大葉や大根おろしがよく合います。 甘酸っぱいたれが食欲をそそります。 食卓に一品いかがでしょうか。
調理時間:40分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • ①鶏ひき肉200g
  • ①絹豆腐100g
  • ①ひじき50g
  • ①卵1個
  • にんじん1/2本
  • ②しょうゆ大さじ1.5
  • ②みりん大さじ2
  • ②砂糖大さじ1
  • ②酢小さじ1
  • ②酒大さじ2
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • 大根おろし少々
  • 大葉1枚
  • サラダ油小さじ2

手順

  1. 準備.
    ひじきは事前に水洗いして湯通ししておいてください。
  2. 1.
    豆腐をキッチンペーパーで包み、重しを乗せて1時間程度おき、水切りします。
  3. 2.
    にんじんをみじん切りにします。
  4. 3.
    ①と2をボウルに入れて手で捏ね、成形します。
  5. 4.
    サラダ油をひいたフライパンで3を中火で焼きます。両面に焼き目がついたら弱火にして蓋をして両面5分程度ずつ加熱します。
  6. 5.
    ②をフライパンで熱します。煮立ったら火を止め水溶き片栗粉を加えます。
  7. 6.
    4に5をかけ、お好みで大根おろしや大葉を乗せます。

料理のコツ・ポイント

ひじきを事前に水洗いして湯通しすることでえぐみや塩辛さが気にならなくなります。
にんじんはよく洗ってから切りましょう。
皮をむいても大丈夫です。
ハンバーグに焼き目がついてから中まで火が通るよう弱火でしっかり加熱してください。

たべれぽ

たべれぽ
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ちゃーこ
2017年11月23日

木綿豆腐で作ってみました!大葉と大根おろしがあれば見映えがよかったが…でも我が家は野菜たっぷり和風ドレッシングでさっぱり美味しくいただきました😋

たべれぽ
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ゆった
2017年11月05日

お弁当のおかずに作りました!
おいしかったです=(^.^)=

たべれぽ
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ドラゴンピーチ
2017年10月30日

作りました!2倍量にして作りましたが、餡の片栗粉も2倍にしたら固まりみたいになってしまったのでお湯で溶かしました。^^; タネも成型が難しかったのでフライパンの中に入れてから焼きながら形を整えました!味は好評!白米が進みます〜!娘はおかわりもしました.^_^

たべれぽ
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カンナ
2017年10月22日

栄養満点のハンバーグ美味しくできました☺︎

たべれぽ
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松井 友香
2017年10月09日

とっても栄養満点だと思います!青じそを添えて食べるとより一層美味しかったです ♪♪

たべれぽ
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ぱんだ
2017年09月29日

ひじき無しで、ソースには青じそドレッシングを使用。ヘルシーで家族にも好評でした👍

たべれぽ
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きょん
2017年09月19日

ポン酢をかけて食べました。
ハンバーグがあっさりしているので
ポン酢がぴったりだと思いました。

たべれぽ
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styp
2017年09月15日

とても簡単に美味しく作れました♪
また作ります♪

たべれぽ
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おざ
2017年09月12日

家族に好評でした✨✨簡単で美味しかったです!!

コメント

Reeeee
Reeeee
余っているひじきを煮たやつがあるのですがそれでも作れますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ひじきに味が付いていると味が濃くなってしまう可能性がございますので、
味付けの濃さによって調味料の分量を少なくしたりして調節することをおすすめ致します。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
ふじふじ
ふじふじ
乾燥ひじきで戻した後は湯通ししなくていいんですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生でお召し上がりいただく際は湯通しすることをおすすめしますが、
今回は加熱するので、乾燥ひじきは戻した後、湯通しせずそのまま使用していただいて大丈夫ですよ。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
sora
sora
水気が多くタネが成形しない場合はどうすればいいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豆腐をキッチンペーパーでしっかり包み、重しを乗せて1時間程度おき、水切りをするのがポイントです。
水切りが足りないとタネの水気が多くなってしまいますよ。美味しく作れますように。
3ヶ月前
sora
sora
ひじきの50グラムは乾燥した時のグラム数ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生のひじきを使用しておりますので、乾燥ひじきをご使用の場合は
水で戻したものを50g入れてください。
5ヶ月前
sora
sora
乾燥の状態だと何グラムでしょうか。
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
乾燥ひじきの種類によって、重さに誤差があるため、正確な分量をお答えすることができません、
パッケージに記載されている分量を目安にしてくださいね。
5ヶ月前
☆ショコラん☆
☆ショコラん☆
牛豚の合挽き肉でもいいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
牛豚の合挽き肉でもお作りいただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
5ヶ月前
☆ショコラん☆
☆ショコラん☆
ありがとうございます!今から作ってみますね
5ヶ月前
まんまみーや
まんまみーや
豆腐の水気とりは電子レンジでチンじゃだめですか??
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豆腐の水きりは、今回は時短のため電子レンジでしていますが、
キッチンペーパーに包んで重石をのせたりするやり方でも大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
5ヶ月前
tuguki
tuguki
レシピに沿って作ったのですが、水気が多くタネが成形しませんでした。調味料が多いような…。
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
タネに水気が多いようでしたら、豆腐の水切りが足りなかった可能性があります。
また、調味料が多い場合は、お好みに合わせて調節していただいても、美味しくいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
6ヶ月前
ちくわ
ちくわ
タレを作る時って何火(弱火とか)で作っていますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
フライパンによって変わりますが、焦げないくらいの中火で煮立つまで熱してください。ぜひ作ってみてくださいね。
7ヶ月前
Yamashita Ai
Yamashita Ai
味醂を減らしても大丈夫ですか?
7ヶ月前
Yamashita Ai
Yamashita Ai
タレの味は濃いめですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
タレの味が濃いと思われる場合は、調味料を減らしていただいて大丈夫です。
お好みの味で食べてくださいね。
7ヶ月前

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