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ひじきたっぷり！和風ハンバーグ レシピ・作り方
「ひじきたっぷり！和風ハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豆腐とひじきを混ぜ込んだ、和風ハンバーグはいかがでしょうか。鶏ひき肉に豆腐やひじき、にんじんなどを混ぜ込み、具だくさんに仕上げました。甘酸っぱいソースが相性よく、食欲をそそりますよ。ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 ひじきはパッケージの表記に従って戻しておきます。 大葉は軸を切り落とし、千切りにしておきます。 豆苗は根元を切り落とし、食べやすい長さに切っておきます。
- 1 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、重石をのせて1時間ほど置き、水切りをします。
- 2 にんじんは皮をむき、みじん切りにします。
- 3 ボウルに肉だねの材料を入れて捏ね、4等分にして成形します。
- 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて焼きます。両面に焼き目がついたら、蓋をして弱火で両面を5分ずつ蒸し焼きにして、火が通ったら取り出します。
- 5 同じフライパンに(A)を入れて中火で熱し、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、火から下ろします。
- 6 お皿に4を盛り付け、5をかけ、大根おろしと大葉をのせ、豆苗とミニトマトを添えて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 鶏ひき肉の代わりにお好みの種類のひき肉でもお作りいただけます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ふわふわ食感の豆腐が決め手のヘルシーなハンバーグです。ひじきと人参の食感が良いアクセントに。タネは豆腐の水切りをしっかりすれば、焼くと綺麗に固まります。甘酢っぽい和風ダレが絶妙で、大根おろしと大葉を添えると爽やかさがプラス。枝豆やきのこを加えてアレンジも楽しめます。タネに塩コショウを加えると、より美味しく仕上がりますよ。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？
Aお好みのひき肉を使用してお作りいただけます。 - Q
絹ごし豆腐は木綿豆腐で代用できますか？
A木綿豆腐で代用できます。絹ごし豆腐と比べて固めの食感に仕上がりやすいため、水切りの時間はお好みでご調節ください。
質問
いずみ
タレを作った際に、火を止めて水溶き片栗粉を入れたら一瞬でゼリーのようなドロドロ感になってしまいました…。水に対しての片栗粉が多すぎたのでしょうか？？
kurashiru
片栗粉を加えた後はダマになるのを防ぐためにも、手早くかき混ぜることをおすすめいたします。水に対して片栗粉の分量が多いとゼリーのように固くなってしまいますので、様子をみながら水溶き片栗粉の分量をご調節ください。
まんまみーや
豆腐の水気とりは電子レンジでチンじゃだめですか？？
kurashiru
電子レンジを使用して水切りを行うこともできます。豆腐の水切りの方法は こちら でもご紹介していますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
すー
缶詰のひじきでも良いですよね?
kurashiru
缶詰のひじきを使用してもお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。
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