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レシピを分かりやすくご紹介!

ひじきたっぷり!和風ハンバーグ

「ひじきたっぷり!和風ハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春が旬のひじきを使ったお料理です。 ひじきとにんじんの食感をお楽しみください。 水菜やトマトを添えると彩もよくなります。 大葉や大根おろしがよく合います。 甘酸っぱいたれが食欲をそそります。 食卓に一品いかがでしょうか。
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調理時間 40分

材料・作り方

【材料】 2人前
①鶏ひき肉    200g
①絹豆腐     100g
①ひじき     50g
①卵       1個
にんじん     1/2本
②しょうゆ    大さじ1.5
②みりん     大さじ2
②砂糖      大さじ1
②酢       小さじ1
②酒       大さじ2
水溶き片栗粉   大さじ1
大根おろし    少々
大葉       1枚
サラダ油     小さじ2

【手順】
ひじきは事前に水洗いして湯通ししておいてください。
1. 豆腐をキッチンペーパーで包み、重しを乗せて1時間程度おき、水切りします。
2. にんじんをみじん切りにします。
3. ①と2をボウルに入れて手で捏ね、成形します。
4. サラダ油をひいたフライパンで3を中火で焼きます。両面に焼き目がついたら弱火にして蓋をして両面5分程度ずつ加熱します。
5. ②をフライパンで熱します。煮立ったら火を止め水溶き片栗粉を加えます。
6. 4に5をかけ、お好みで大根おろしや大葉を乗せます。

料理のコツ・ポイント

ひじきを事前に水洗いして湯通しすることでえぐみや塩辛さが気にならなくなります。
にんじんはよく洗ってから切りましょう。
皮をむいても大丈夫です。
ハンバーグに焼き目がついてから中まで火が通るよう弱火でしっかり加熱してください。

たべれぽ

たべれぽ
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田中
2017年08月11日

大葉とにんじんは入れませんでしたが、とっても美味しかったです😋🍴💕

たべれぽ
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きょん
2017年08月01日

ソース失敗しましたが😵💧
次はリベンジします🎵

たべれぽ
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けいこ(薄味好き)
2017年07月28日

ひじきを使った料理を作った事がなかったのでひじきに苦戦しました💦乾燥ひじき5gを水に浸して置くと50g近くになりました😊ハンバーグの中に大葉を3枚切って入れました。タレを作る時、火を止めずに水溶き片栗粉を入れてしまったら、ハチミツのようにネバネバになってしまい作り直しました!ハンバーグ自体に味がないのでタレをたくさんかけました!
ヘルシーで美味しかったです♡

たべれぽ
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まる
2017年07月27日

大根おろしは別添えにしています。豆腐は凍らせたものがあったので解凍してからフライパンで炒ってから混ぜました。水分がなくなってお肉っぽさ倍増!!ハンバーグを作るといつもはポン酢ですが、レシピのソース美味しかったです。家族にも好評で豆腐に気づきませんでした。また作りますー。

たべれぽ
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いちごc
2017年07月24日

りぴ。2回目!
2日目だったけどふつうにおいしい!

たべれぽ
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Miyashita Yuri
2017年07月19日

おうちでとれた大葉で作りました✨
ヘルシーで満足できる1品でした!!
お豆腐は電子レンジを使いました( ´͈ ᵕ `͈ )
ちょっと人参の主張が強かったので
次はもうちょっと小さく刻んで作ってみます!!

たべれぽ
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sora
2017年07月18日

タネがうまくまとまらなかったのでパン粉と片栗粉を加えました(^^)

たべれぽ
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mido
2017年07月17日

大葉が売り切れてたので使用していませんが美味しく作れました。豆腐の水分を取る時間がなかったのですぐに混ぜましたがなんとか形になりました(笑)

たべれぽ
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いちごc
2017年07月15日

初めてハンバーグ作りしました。豆腐の水切りが大変で手間がかかってしまったけどタレ?ソース?が美味しかったです!
健康にも良さそうだしまた作ってみます(´-`).。oO(
お母さんも美味しいと言ってくれました

コメント

sora
sora
ひじきの50グラムは乾燥した時のグラム数ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
生のひじきを使用しておりますので、乾燥ひじきをご使用の場合は
水で戻したものを50g入れてください。
先月
sora
sora
乾燥の状態だと何グラムでしょうか。
先月
kurashiru
kurashiru
乾燥ひじきの種類によって、重さに誤差があるため、正確な分量をお答えすることができません、
パッケージに記載されている分量を目安にしてくださいね。
3週間前
レモネード
レモネード
卵抜きでも大丈夫ですか?
子供がアレルギーなので。ちなみに小麦もアレルギーありでパン粉もダメなのです。
先月
☆ショコラん☆
☆ショコラん☆
牛豚の合挽き肉でもいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
牛豚の合挽き肉でもお作りいただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
先月
☆ショコラん☆
☆ショコラん☆
ありがとうございます!今から作ってみますね
先月
まんまみーや
まんまみーや
豆腐の水気とりは電子レンジでチンじゃだめですか??
先月
kurashiru
kurashiru
豆腐の水きりは、今回は時短のため電子レンジでしていますが、
キッチンペーパーに包んで重石をのせたりするやり方でも大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
先月
tuguki
tuguki
レシピに沿って作ったのですが、水気が多くタネが成形しませんでした。調味料が多いような…。
先月
kurashiru
kurashiru
タネに水気が多いようでしたら、豆腐の水切りが足りなかった可能性があります。
また、調味料が多い場合は、お好みに合わせて調節していただいても、美味しくいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
先月
ちくわ
ちくわ
タレを作る時って何火(弱火とか)で作っていますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
フライパンによって変わりますが、焦げないくらいの中火で煮立つまで熱してください。ぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
Yamashita Ai
Yamashita Ai
味醂を減らしても大丈夫ですか?
3ヶ月前
Yamashita Ai
Yamashita Ai
タレの味は濃いめですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
タレの味が濃いと思われる場合は、調味料を減らしていただいて大丈夫です。
お好みの味で食べてくださいね。
3ヶ月前
高木紫陽
高木紫陽
人参嫌いには、すりおろしたニンジンでもよろしいですよね?!
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
すりおろし人参なら苦手でも食べられるかもしれないですね!
ぜひ作ってみて下さいね
3ヶ月前
なっちゃん
なっちゃん
美味しいハンバーグですね!
リピ多数です。ゥチの人気おかず。
3ヶ月前

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