ひじきたっぷり!和風ハンバーグ レシピ・作り方

「ひじきたっぷり!和風ハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春が旬のひじきを使ったお料理です。ひじきとにんじんの食感をお楽しみください。 水菜やトマトを添えると彩もよくなります。大葉や大根おろしがよく合います。 甘酸っぱいたれが食欲をそそります。食卓に一品いかがでしょうか。
調理時間:40分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ハンバーグのたね
  • 鶏ひき肉200g
  • 絹豆腐100g
  • ひじき (戻したもの)50g
  • 1個
  • にんじん1/2本
  • ①みりん大さじ2
  • ①酒大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1.5
  • ①砂糖大さじ1
  • ①酢小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • サラダ油小さじ2
  • 大根おろし適量
  • 大葉 (千切り)1枚
  • 豆苗 (飾り用)適量
  • ミニトマト (飾り用)2個

作り方

  1. 準備.
    ひじきはパッケージの表記に従って戻しておきます。
  2. 1.
    豆腐をキッチンペーパーで包み、重石を乗せて1時間程度おき、水切りします。
  3. 2.
    にんじんをみじん切りにします。
  4. 3.
    ハンバーグのたねを全てボウルに入れて手でこね、4等分にして成形します。
  5. 4.
    サラダ油をひいたフライパンで3を中火で焼きます。両面に焼き目がついたら弱火にして蓋をして両面5分程度ずつ加熱したら取り出します。
  6. 5.
    同じフライパンに①を入れ中火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、火を止めます。
  7. 6.
    4に5をかけ、大根おろしと大葉をのせ、食べやすい長さに切った豆苗、ミニトマトを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

乾燥ひじきを使う場合、乾燥状態で5〜10g程度を目安にパッケージの表記に従って戻してお使いください。
にんじんは好みに合わせて、皮を剥いていただいてもお作りいただけます。
ハンバーグに焼き目がついてから中まで火が通るよう蓋をして弱火でしっかり加熱してください。

たべれぽ

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