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鶏むね肉とナスのチリソース炒め レシピ・作り方
「鶏むね肉とナスのチリソース炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
400円
4.32(27)
しっとりとした鶏むね肉とやわらかいナスを使った炒め物のご紹介です。淡白な鶏むね肉に豆板醬の辛さ引き立つチリソースが絡み、ご飯やお酒のお供にぴったりな一品です。炒めるだけで簡単に作ることができ、時間がない時や忙しい時などにもおすすめですよ。ぜひ、作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鶏むね肉200g
- 片栗粉大さじ1
- ナス2本
- 水 (さらす用)適量
- 長ねぎ1/2本
- (A)
- ケチャップ大さじ2
- 料理酒大さじ1
- 砂糖小さじ2
- しょうゆ小さじ2
- すりおろし生姜小さじ1
- 豆板醤小さじ1/2
- ごま油大さじ1
- 白いりごま適量
手順
- 準備ナスはヘタを切り落としておきます。 長ねぎは根元を切り落としておきます。
- 1ナスは縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにし、水に5分程度さらして水気を切ります。 長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
- 2鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにし、ボウルに入れ片栗粉を全体にまぶします。
- 3別のボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
- 4中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ鶏むね肉に火が通るまで3分程炒めます。
- 5中火のまま、1を入れナスがしんなりとするまで炒め、3を加え全体に味がなじむまで炒めます。
- 6火から下ろし、器に盛りつけ白いりごまを散らして完成です。
コツ・ポイント
辛い物が苦手な方は、豆板醬の量をお好みで調整してください。
鶏むね肉は、鶏もも肉や鶏ささみでも代用できます。
※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
レシピ満足度
4.32
27人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
