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圧力鍋で作る牛すじ肉とこんにゃくの味噌煮込み　レシピ・作り方

「圧力鍋で作る牛すじ肉とこんにゃくの味噌煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
50分
費用目安
600円
4.59(30)
圧力鍋で作る牛すじ肉とこんにゃくの味噌煮込みのご紹介です。一口大にちぎったこんにゃくと、牛すじ肉を赤みそで煮こみました。こってりとした甘じょっぱい味つけで、ごはんにはもちろん、お酒のおつまみにもピッタリですよ。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備牛すじ肉は水洗いしておきます。
  • 1生姜は皮付きのまま5mm幅に切ります。
  • 2こんにゃくはスプーンで一口大にちぎります。
  • 3牛すじ肉は一口大に切ります。
  • 4圧力鍋に3と浸る程度の水を入れて中火で加熱し、沸騰してから1分程ゆでたらお湯を切ります。流水で洗い、水気を切ります。同様にもう一度くり返します。
  • 5同じ圧力鍋に1、2、4、長ねぎの青い部分、水、(A)を入れ、蓋をして中火で加熱します。
  • 6圧力がかかり蒸気が出てきたら、弱火にして20分加熱して火から下ろし、圧力が完全に抜けるまで置きます。
  • 7安全ロックピンが下がったら蓋を外し、再び中火で加熱し、煮汁が半量になるまで煮詰めたら火から下ろします。
  • 8器に盛り付け、小ねぎを散らしてできあがりです。

コツ・ポイント

白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.59
30人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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