コンキリエのあさりクリームソース　レシピ・作り方

手順

• 準備あさりは砂抜きしておきます。冷凍枝豆は解凍しておきます。
• 1砂抜きしたあさりは鍋に入れ、白ワインを注いで蓋をし、中火で蒸します。
• 2貝が開いたらザルにあげ、粗熱がとれたら貝殻を除いて身と汁だけ残します。
• 3枝豆をさやから出します。赤パプリカは5mm角に切ります。
• 4鍋にお湯を沸かし、塩を加えてコンキリエを表示時間通り茹でます。
• 5フライパンに2を入れ、3と生クリームも加えたら温めます。
• 6粉チーズも混ぜ合わせたら、茹で上がった4のお湯を切って加えます。
• 7塩こしょうで味を調えて、よく混ぜ合わせたら完成です。お好みでパセリをふってください。