自宅で簡単!オイキムチ レシピ・作り方

「自宅で簡単!オイキムチ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きゅうりの大量消費にもオススメのオイキムチの作り方です。 キムチの素を使うので味付けもとても簡単です。 今回は、きゅうり2本分ですが、お好みで本数を増やしてもお作りいただけますよ。大量消費にいかがでしょう。
調理時間:10分 (漬け込む時間は除く)
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • きゅうり2本
  • 塩 (きゅうりの塩揉み用)適量
  • にんじん (100g)1/2本
  • 塩昆布15g
  • キムチの素100ml

作り方

  1. 1.
    にんじんは、千切りにします。
  2. 2.
    きゅうりのヘタは切り落とし、縦に切り込みを入れ、4等分に切ります。
  3. 3.
    2を塩揉みし、ビニール袋へ入れ1時間おき、水洗いします。
  4. 4.
    ボウルに、キムチの素と1、塩昆布を入れ混ぜ合わせます。
  5. 5.
    きゅうりの切り込み部分へ4を挟み密閉容器等へ入れ半日以上寝かせて完成です。

料理のコツ・ポイント

きゅうりの切り込みは、途中までにして、切り離してしまわない様に注意しましょう。
冷蔵保存で3日~4日程度美味しくいただけますが、保存状態等によっても変化しますので、なるべくお早めにお召し上がりいただく様お願いいたします。

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