鶏むね肉で簡単チャーシュー レシピ・作り方

「鶏むね肉で簡単チャーシュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
500
費用目安
400
4.65
(1,046)

電子レンジで作れる、鶏チャーシューをご紹介します。しっとりジューシーに仕上げた鶏むね肉のチャーシューです。そのまま食べるのはもちろん、丼にしたり、細かく刻んでチャーハンに入れるのもおすすめですよ。

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 1 鶏むね肉は皮と反対側の面をフォークで刺し、身の厚い部分に切りこみを入れます。
    フォークで穴を空けたり、切り込みを入れたりすることで、加熱ムラを防ぎます。
  2. 2 大きめの耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜます。
  3. 3 1を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで4分程加熱します。
  4. 4 一度取り出して裏返します。再びラップをかけ、中に火が通るまで600Wの電子レンジで3分程加熱し、粗熱を取ります。
  5. 5 ジップ付き保存袋に4を汁ごと移し、ゆで卵を入れて冷蔵庫で一晩置きます。
  6. 6 鶏むね肉を食べやすい大きさに切り分けます。
  7. 7 お皿に6を盛り付け、5のゆで卵を添え、汁をかけて完成です。

コツ・ポイント

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、完全に火が通るまで必要に応じて加熱時間を調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.65
1,046人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

レンジで簡単に作れるのに、しっとりジューシーな仕上がりが魅力です。鶏むね肉は丁寧に切り込みを入れて一晩漬け込むことで、パサつきのない柔らかな食感に。タレは醤油ベースでオイスターソースのコクと酢の爽やかさが調和した味わい深い一品になります。ラーメンのトッピングやお弁当のおかず、おつまみとしても大活躍。半熟卵と一緒に漬け込むと、より本格的な味わいに仕上がります。
たべれぽの写真
Megumi Suzuki
Megumi Suzuki
2021.5.11
豚肩肉でも柔らかく美味しく作れました^_^
137人のユーザーが参考になった
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Mickey-kind
Mickey-kind
2021.11.6
初めて作りました。他の方のアドバイスで、調味料は倍で作りました。私はタレが多めが好きなので良かったです。甘味とお醤油味が強かったので、お醤油とつゆの元をミックスしました。一晩付けました。食べる時に辛子が合います。冷蔵庫から出してすぐだと冷たいので、電子レンジで30秒ほど温めるとお肉も少し柔らかくなり、ほんのり暖かくて私は好きです。漬たれは、片栗粉でとろみをつけて、盛りつけたお肉にかけました。リピ確定!
77人のユーザーが参考になった
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あーやん
あーやん
2019.12.18
二回に分けて2枚分作りました! 前回硬くなってしまったので今回は600ワットで3分と裏返して2分半にしました! 柔らかくてちょうどいい感じにできました♩
74人のユーザーが参考になった
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🍀RIKA🍀
🍀RIKA🍀
2022.6.17
レンチンだから簡単でしかも美味しい👍 むね肉ははじめにブライン液(水に5%以下の塩、砂糖)に30分くらいつけてその後味付けしてチンするとパサパサ感なく一晩つけなくても食べれました❤️ぜひお試しあれ
35人のユーザーが参考になった
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しぃ姫
しぃ姫
2021.1.21
鶏ムネ肉2枚皮を取り除き、倍量で作りました!レンジは2分追加。卵は7分茹でてから氷水で冷やすでトロトロに♪ 柔らかくて食べやすいし、簡単だし(*´艸`) サラダチキンに飽きてきてたので有難いレシピでした(o^^o)
23人のユーザーが参考になった
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ユーザー099889
ユーザー099889
2021.5.2
ゆず塩ラーメンのトッピングに! しっかりフォークで穴を開けたからか、しっとりしていておいしかったです!余ったチャーシューは翌日タレをもう少し煮詰めて砂糖を加えてチャーシュー丼にしてみようと思います😊
21人のユーザーが参考になった
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蜘蛛美
蜘蛛美
2021.6.3
簡単で美味しかったです😄 また作ります
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kana⭐️kana
kana⭐️kana
2021.2.23
皆さんのたべれぽを参考にさせていただいて作らせて貰いました😇 とりモモ肉 一枚🐔 調味料は分量通りに。 オイスターソースはなかったので、 牡蠣醤油と、ハチミツで代用いたしました😌。 玉子は4つにしました 耐熱皿で、レンジ調理をして、 あいらっぷで一日寝かせ、 翌日にあいらっぷのまま湯煎しました😇 たべれぽを参考にさせていただいてゆで卵は7分。 半熟の予定が翌日に湯煎したので、しっかりゆで卵になってしまいました(笑) 味付けは少し薄めだったみたいですが、 家族はカラシを付けて、食べると美味しいよ。と言っていました🙌 素敵なレシピをありがとうございます(。uωu)♪ 盛り付け苦手で母がやってくれました😇☀️
12人のユーザーが参考になった
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별의 공주
별의 공주
2022.1.18
リピです! 鶏胸肉なのでヘルシーだし 24時間漬け込むのでパサパサにならずにとっても美味しいです!! ゆで卵をうずらの卵にして時短にしました!
11人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか?

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ユーザーc1205c
ユーザーc1205c
鳥胸肉2枚で作る場合は、電子レンジの加熱時間は何分にすればよいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
倍量の鶏むね肉2枚で作る場合は、加熱ムラを防ぐためにもレシピ通りの分量で2回に分けて加熱することをおすすめいたします。ご使用になる電子レンジの機種や耐熱容器の種類、鶏むね肉の厚みによっても加熱具合が異なるため、こまめに様子を確認しながら加熱時間をご調整くださいね。
ミニトマト
ミニトマト
うちはレンジが500ワットまでしか対応していない古いレンジです。500ワットの場合は、時間はどれくらいにしたらいいですか?教えていただけないでしょうか?
kurashiru
kurashiru
500Wの場合は4分50秒が目安となります。ご使用になる電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状況によって加熱具合が異なりますので、様子を確認しながら加熱時間をご調整くださいね。
みーまま
みーまま
砂糖ではなくはちみつでも代用可能ですか??
kurashiru
kurashiru
砂糖の代わりにはちみつを使用してもお作りいただけます。レシピ同様大さじ1を目安に加えてみてくださいね。