ミュートを解除

シャキシャキ美味しい！レンコンのはさみ焼き　レシピ・作り方

「シャキシャキ美味しい！レンコンのはさみ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
500円
4.49(113)
さっぱりとした鶏ひき肉としゃきしゃきのレンコンは、切って挟んで焼くだけなのに美味しさ抜群！
ポン酢の他にお塩をつけたり、大葉をのせてもより一層美味しく召し上がれます。お好みの仕上げで味もぐっと変わりますので、是非お試し下さい。
印刷する

材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:11
    1.白ネギをみじん切りにし、レンコンは輪切りにします。
  • 0:17
    2.ボウルに鶏ひき肉、白ネギ、(A)を全て入れ粘りが出るまで混ぜます。
  • 0:10
    3.混ざったら先程切ったレンコンを一枚持ち、その上に2をのせ、レンコンを重ねます。
  • 0:04
    4.重ね終わったら片栗粉を全面につけます。
  • 0:12
    5.フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し4で作ったものを入れ両面焼きます。
  • 0:07
    6.両面に焼き色がついたら、酒を入れ蓋をし蒸し焼きにします。
  • 0:04
    7.中まで火が通ったら出来上がりです。
  • 0:10
    8.お好みで、糸唐辛子、ポン酢をかけて完成です。

コツ・ポイント

糸唐辛子、ポン酢はお好みの量調節して下さい。 鶏ひき肉の他に豚ひき肉などでも代用出来ます。 レンコンは厚く切りすぎると火の通りが悪くなので1〜2cmほどを目安に切って下さい。 白ネギは玉ねぎでも代用出来ます。 火の通りが悪い場合は、酒を足し再度蒸し焼きにして下さい。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
616kcal
炭水化物：
37.4g
脂質：
33.7g
塩分量：
2.8g
タンパク質：
31.9g

たべれぽ

レシピ満足度
4.49
113人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

レンコンのシャキシャキした食感がアクセントになった、ジューシーな一品です。鶏ひき肉と長ネギのタネをレンコンで挟み、じっくり焼き上げることで、香ばしい焼き目とふんわり柔らかな食感が楽しめます。仕上げのポン酢でさっぱりと食べられ、大葉を加えたり、塩コショウを効かせたりとアレンジも自在。手間はかかりますが、ボリューム満点で家族みんなに好評な一品です。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

このレシピに関連するカテゴリ