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レシピを分かりやすくご紹介!

シャキシャキ美味しい!レンコンのはさみ焼き

「シャキシャキ美味しい!レンコンのはさみ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっぱりとした鶏ひき肉としゃきしゃきのレンコンは、切って挟んで焼くだけなのに美味しさ抜群! ポン酢の他にお塩をつけたり、大葉をのせてもより一層美味しく召し上がれます。お好みの仕上げで味もぐっと変わりますので、是非お試し下さい。
調理時間:30分
費用目安:500円前後

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材料(1人前)

  • 鶏挽き肉200g
  • レンコン150g
  • 白ねぎ1/2本
  • ①片栗粉大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①塩こしょう小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • 大さじ1
  • 片栗粉適量
  • 糸唐辛子適量
  • ポン酢適量

手順

  1. 1.
    白ネギをみじん切りにし、レンコンは輪切りにします。
  2. 2.
    ボウルに鶏ひき肉、白ネギ、①を全て入れ粘りが出るまで混ぜます。
  3. 3.
    混ざったら先程切ったレンコンを一枚持ち、その上に2をのせ、レンコンを重ねます。
  4. 4.
    重ね終わったら片栗粉を全面につけます。
  5. 5.
    フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し4で作ったものを入れ両面焼きます。
  6. 6.
    両面に焼き色がついたら、酒を入れ蓋をし蒸し焼きにします。
  7. 7.
    中まで火が通ったら出来上がりです。
  8. 8.
    お好みで、糸唐辛子、ポン酢をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

糸唐辛子、ポン酢はお好みの量調節して下さい。
鶏ひき肉の他に豚ひき肉などでも代用出来ます。
レンコンは厚く切りすぎると火の通りが悪くなので1〜2cmほどを目安に切って下さい。
白ネギは玉ねぎでも代用出来ます。
火の通りが悪い場合は、酒を足し再度蒸し焼きにして下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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うさこっこ
2017年10月17日

片栗粉が焦げに見えて焦りましたが、蓮根シャキシャキ、お肉柔らかで美味しかったです!
大葉を挟んだ物がかなり美味しかったです。
お肉に塩コショウ忘れましたが、問題なかったです(^^;

たべれぽ
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なっち🎵
2017年10月04日

ちょっと焼くのに時間がかかりましたが美味しかったです🙆

たべれぽ
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haruco
2017年09月22日

ネギのかわりに大葉を入れて、さらに挟みました。シャキシャキでサッパリした味。美味しかったです。一部お弁当用に冷凍しましたが、それも美味しくいただけました。

たべれぽ
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あゆゆ
2017年09月11日

手際が悪いのか時間がかかりましたがおいしかったです!

たべれぽ
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sato*☻
2017年09月09日

焼くのに少し時間がかかりましたが、レンコンの歯ごたえもよく、とても美味しかったです(o^^o)

たべれぽ
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mnissb
2017年08月06日

美味しすぎた!

たべれぽ
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チキ
2017年06月04日

レンコンがシャキシャキしてとても美味しく出来ました💖

たべれぽ
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ルリナ
2017年05月12日

美味しくできました

たべれぽ
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ちなくん。
2017年05月11日

ヘルシーだし蓮根の歯ごたえも最高で、家族にも大好評でした♪
またリピします♪

コメント

まめすけ
まめすけ
レンコンが硬いヤツだったんですが美味しかったです!また作ります✨
5ヶ月前
Tomoko Muroi
Tomoko Muroi
ニラで作りました!美味しかったです(´∀`)
7ヶ月前
パコ
パコ
白ネギに変わる、ネギ類以外のものがあれば教えてください。
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ネギ類は省いていただいても良いですし、ニラや大葉などを入れていただいても良いと思います。
ぜひ試してみて下さいね!
7ヶ月前
Satomi Kawabata
Satomi Kawabata
美味しくできましたぁー
8ヶ月前

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