シャキシャキ美味しい!レンコンのはさみ焼き レシピ・作り方

「シャキシャキ美味しい!レンコンのはさみ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっぱりとした鶏ひき肉としゃきしゃきのレンコンは、切って挟んで焼くだけなのに美味しさ抜群! ポン酢の他にお塩をつけたり、大葉をのせてもより一層美味しく召し上がれます。お好みの仕上げで味もぐっと変わりますので、是非お試し下さい。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(1人前)

  • 鶏挽き肉200g
  • レンコン150g
  • 白ねぎ1/2本
  • ①片栗粉大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①塩こしょう小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • 大さじ1
  • 片栗粉適量
  • 糸唐辛子適量
  • ポン酢適量

作り方

  1. 1.
    白ネギをみじん切りにし、レンコンは輪切りにします。
  2. 2.
    ボウルに鶏ひき肉、白ネギ、①を全て入れ粘りが出るまで混ぜます。
  3. 3.
    混ざったら先程切ったレンコンを一枚持ち、その上に2をのせ、レンコンを重ねます。
  4. 4.
    重ね終わったら片栗粉を全面につけます。
  5. 5.
    フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し4で作ったものを入れ両面焼きます。
  6. 6.
    両面に焼き色がついたら、酒を入れ蓋をし蒸し焼きにします。
  7. 7.
    中まで火が通ったら出来上がりです。
  8. 8.
    お好みで、糸唐辛子、ポン酢をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

糸唐辛子、ポン酢はお好みの量調節して下さい。
鶏ひき肉の他に豚ひき肉などでも代用出来ます。
レンコンは厚く切りすぎると火の通りが悪くなので1〜2cmほどを目安に切って下さい。
白ネギは玉ねぎでも代用出来ます。
火の通りが悪い場合は、酒を足し再度蒸し焼きにして下さい。

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