ジューシー！揚げなすのピリ辛マリネ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 揚げ油を180℃に温めておきます。
2. 1 なすは半分の長さに切り、6つにくし切りにしたら、塩水（3％程度）に5分ほどつけておきます。
3. 2 ボウルにごま油以外のつけダレの材料を混ぜ合わせます。最後にごま油を垂らしながら混ぜます。
4. 3 なすは水気を拭き取って、180℃の揚げ油に入れます。
5. 4 色よく揚がったら、熱いうちに2に入れて混ぜ合わせて完成です。お好みで万能ネギを添えてください。