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ジューシー！揚げなすのピリ辛マリネ　レシピ・作り方

「ジューシー！揚げなすのピリ辛マリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
200 円
4.44
(21)

酸味と辛味がきいたタレに、揚げたての熱々ナスをつけこむことで、味がすぐにしみこむマリネのできあがりです。温かい状態でも、冷蔵庫で冷やしても、それぞれの美味しさがありますので、ぜひ試してみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 揚げ油を180℃に温めておきます。
  2. 1 なすは半分の長さに切り、6つにくし切りにしたら、塩水（3％程度）に5分ほどつけておきます。
  3. 2 ボウルにごま油以外のつけダレの材料を混ぜ合わせます。最後にごま油を垂らしながら混ぜます。
  4. 3 なすは水気を拭き取って、180℃の揚げ油に入れます。
  5. 4 色よく揚がったら、熱いうちに2に入れて混ぜ合わせて完成です。お好みで万能ネギを添えてください。

コツ・ポイント

なすは塩水につけることでアクが抜けますし、揚げ油の吸収が抑えられるようになります。 揚げる前には水分をよく拭かないと油がはねますので、充分に拭き取ってください。 にんじん、パプリカ、ピーマンなどお好みの野菜をサッと素揚げして混ぜ、アレンジをお楽しみください。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.44
21人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

揚げなすのコクと旨味が効いた、さっぱりとした夏にぴったりの一品です。冷凍の揚げなすを使えば調理時間も短縮できて手軽に作れます。豆板醤の量で自分好みの辛さに調整できるのが魅力で、ごま油の香ばしい風味がナスに絡んでジューシーな食感を演出します。おろしニンニクを加えたり、青じそをのせたりとアレンジも自在。他の野菜でも試してみたくなる美味しさです。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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