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豚肩ロースと白菜の味噌マヨ炒め レシピ・作り方
「豚肩ロースと白菜の味噌マヨ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
4.45(22)
豚肩ロースと白菜を味噌マヨネーズで炒めました。しっかりとした味付けでありながら、白菜のみずみずしさが程よくあり、ご飯が更に進みます。調味料を事前に混ぜ合わせる事で、簡単に調理が出来ます。お酒にもよく合いますので、是非お試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 白菜250g
- 豚肩ロース (薄切り)180g
- 肉下味
- 酒大さじ1
- 塩少々
- 合わせ調味料
- マヨネーズ大さじ2
- みそ大さじ1
- 砂糖小さじ1
- ごま油大さじ1
- 小ねぎ (小口切り)少々
手順
- 1白菜は洗い、白い部分は3cm幅のそぎ切りにし、葉の部分は5cm幅に切ります。
- 2豚肩ロースは3cm幅に切り、バットに入れ、肉下味の材料を入れてよく揉み込み、ラップをかけて5分程おきます。
- 3ボウルに合わせ調味料の材料を入れて、よく混ぜ合わせておきます。
- 4中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて色が変わるまで炒めます。
- 51の白い部分を入れ、全体に油が馴染むまで炒めたら、葉の部分を入れ、全体に火が通るまで炒めます。
- 63を入れて、全体に馴染んだら火を止め、器に盛って小ねぎを散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
白菜は調味料を入れて長時間炒めると、水分が多く出ますので手早く仕上げてください。炒める時に、先に白い部分を入れると均一に火が通ります。
たべれぽ
レシピ満足度
4.45
22人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
味噌とマヨネーズの絶妙な組み合わせが豚肩ロースの旨みと白菜のシャキシャキ食感を引き立てる、簡単で美味しい一品です。マヨネーズを使っているのにあっさりとした仕上がりで食べやすく、コクがありながらもくどくない優しい味わいが魅力的。白菜は削ぎ切りにすることで火の通りが良くなり、短時間でサッと炒めるだけで完成するので忙しい日の夕食にもぴったりです。育ち盛りのお子さまから大人まで大好評で、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにも最適ですよ。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
