豚肩ロースと白菜の味噌マヨ炒め レシピ・作り方

「豚肩ロースと白菜の味噌マヨ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚肩ロースと白菜を味噌マヨネーズで炒めました。しっかりとした味付けでありながら、白菜のみずみずしさが程よくあり、ご飯が更に進みます。調味料を事前に混ぜ合わせる事で、簡単に調理が出来ます。お酒にもよく合いますので、是非お試しください。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 白菜250g
  • 豚肩ロース (薄切り)180g
  • 肉下味
  • 大さじ1
  • 少々
  • 合わせ調味料
  • マヨネーズ大さじ2
  • みそ大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)少々

作り方

  1. 1.
    白菜は洗い、白い部分は3cm幅のそぎ切りにし、葉の部分は5cm幅に切ります。
  2. 2.
    豚肩ロースは3cm幅に切り、バットに入れ、肉下味の材料を入れてよく揉み込み、ラップをかけて5分程おきます。
  3. 3.
    ボウルに合わせ調味料の材料を入れて、よく混ぜ合わせておきます。
  4. 4.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて色が変わるまで炒めます。
  5. 5.
    1の白い部分を入れ、全体に油が馴染むまで炒めたら、葉の部分を入れ、全体に火が通るまで炒めます。
  6. 6.
    3を入れて、全体に馴染んだら火を止め、器に盛って小ねぎを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

白菜は調味料を入れて長時間炒めると、水分が多く出ますので手早く仕上げてください。炒める時に、先に白い部分を入れると均一に火が通ります。

たべれぽ

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