簡単!白菜と油揚げの卵とじ レシピ・作り方

「簡単!白菜と油揚げの卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とろっとした白菜と、じゅわーと出汁の染みる油揚げでほっと体が温まる簡単な卵とじです。 食欲がない時や、時間がない時など、とても簡単に出来ますので是非お試し下さい。 また倍量で作りお鍋にしても美味しく召し上がれます。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 白菜250g
  • 油揚げ3枚
  • 2個
  • しめじ100g
  • 400ml
  • かつお節5g
  • ①塩小さじ1/2
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • ①酒大さじ1

作り方

  1. 1.
    白菜と油揚げ食べやすい大きさに切り、しめじ石づきをとりほぐしておきます。
  2. 2.
    お鍋に水、かつお節、白菜、油揚げ、しめじを入れ弱火にかけます。
  3. 3.
    白菜がしんなりしてきたら、①を全ていれます。
  4. 4.
    最後に溶き卵を鍋に入れ、半熟に固まったら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

卵はお好みの硬さに調理してください。

他にも人参や、根菜類を入れても美味しく召し上がれます。
花かつおは通常の鰹節でも代用できます。

油揚げは油抜きをせずに入れて下さい。
万能ネギはお好みの量調節して下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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cno
2018年03月19日

くたくたになってた白菜が美味しくできあがりました☆
またリピします!簡単なのに美味しかったです!ありがとうです☆

たべれぽ
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シラタマ
2017年12月16日

簡単なのに、すごく美味しい!リピ決定٩(*´︶`*)۶

たべれぽ
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nobi
2017年12月05日

とっても簡単で味が染みてて美味しかったです!冷蔵庫の残り物でできました♡しめじはなかったのでえのきで(^ ^)

たべれぽ
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あっちょこりん🎵
2017年11月07日

昆布と鰹節の出汁を使いました。ボリューム満天、優しい味。白菜やしめじから水分が沢山出たので、水は少なめでも良いかなと思いました。

たべれぽ
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まいち
2017年10月12日

ほんだしで作りました。味もちょうどいいくらいで美味しかったです!

たべれぽ
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Michelle Yeh
2017年09月20日

美味しい

たべれぽ
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かな
2017年08月19日

のこりものの白菜で。
おいしかったです。

たべれぽ
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DARAKO
2016年11月24日

シメジか無かったんで、エノキで代用。
おかずとしては、チョット薄味だったんで、だしの素少量足しました。
簡単で助かりま〜す。

コメント

はるるん☆
はるるん☆
白菜を半玉を使用する時は、調味料を2倍でしょうか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
白菜250gは白菜の大きさにもよりますが約1/8個になるので、半玉使用する場合は、全ての材料を3倍にして作ってくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
合わせだしとは水400mlと
かつおぶし5gですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご指摘いただきありがとうございます。手順に誤りがあったようで、申し訳ございません。手順2の合わせだしは花かつおが正しいです。これからもクラシルをよろしくお願い致します。
6ヶ月前

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