簡単!白菜と油揚げの卵とじ レシピ・作り方

「簡単!白菜と油揚げの卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とろっとした白菜と、じゅわーと出汁の染みる油揚げでほっと体が温まる簡単な卵とじです。 食欲がない時や、時間がない時など、とても簡単に出来ますので是非お試し下さい。 また倍量で作りお鍋にしても美味しく召し上がれます。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 白菜250g
  • 油揚げ3枚
  • 2個
  • しめじ100g
  • 400ml
  • かつお節5g
  • ①塩小さじ1/2
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • ①酒大さじ1

作り方

  1. 1.
    白菜と油揚げ食べやすい大きさに切り、しめじ石づきをとりほぐしておきます。
  2. 2.
    お鍋に水、かつお節、白菜、油揚げ、しめじを入れ弱火にかけます。
  3. 3.
    白菜がしんなりしてきたら、①を全ていれます。
  4. 4.
    最後に溶き卵を鍋に入れ、半熟に固まったら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

卵はお好みの硬さに調理してください。

他にも人参や、根菜類を入れても美味しく召し上がれます。
花かつおは通常の鰹節でも代用できます。

油揚げは油抜きをせずに入れて下さい。
万能ネギはお好みの量調節して下さい。

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