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ヒーヒー旨辛 麻婆麺　レシピ・作り方

「ヒーヒー旨辛 麻婆麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
300円
4.60(52)
辛いものがお好きな方に、おススメしたい旨辛麻婆麺です。
辛い中にもコクがある麻婆豆腐が、ラーメンの麺と絡んで箸が進みます。
ご家庭で作った麻婆豆腐が余った際にも、ラーメンのスープを少し薄めて麻婆麺にアレンジしてみてはいかがでしょうか。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備長ねぎの青い部分は小口切りにしておきます。
  • 1絹ごし豆腐は2cm角に切りしてからキッチンペーパーで包み600Wのレンジで2分加熱し、長ねぎは粗いみじん切りにします。
  • 2中火に熱したフライパンに、ごま油とすりおろしニンニク、1の長ねぎ、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
  • 32に、(A)を加えてフツフツしてきたら、1の豆腐を加え2分程煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  • 4耐熱ボウルにスープの材料を入れ、600Wの電子レンジで2分加熱し全体が温まり、鶏がらスープが溶けるまで加熱します。
  • 5鍋にお湯を入れて沸騰したら、中華麺をパッケージの表記時間通り茹で、水気を切ります。
  • 6器に5と4を入れます。中華麺をほぐし、温めた3をかけ、トッピングの材料をのせて完成です。

コツ・ポイント

味付けは、麻婆豆腐とスープを混ぜ合わせて丁度良い分量にしてあります。お好みで塩加減を調整してください。 絹ごし豆腐は炒める前に電子レンジで加熱することで、崩れにくくなります。 豆板醤や粉山椒の量はお好みで調整してください。 水溶き片栗粉の割合は、水：片栗粉=2:1です。

たべれぽ

レシピ満足度
4.60
52人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

本格的な旨辛さと豆腐のとろみが特徴の麻婆麺は、まるで中華料理店の一品のような仕上がりです。豆板醤の辛みと香りが食欲をそそり、汗をかきながら夢中で食べたくなる一品。麺は太麺がよく絡んで、具材のピーマンやタケノコを加えてもおいしさアップ。スープと麻婆の餡が絶妙にマッチして、最後の一滴まで美味しく頂けます。うどんや素麺でアレンジしても美味しく、リピート間違いなしの人気レシピです。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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