簡単!サッパリ!もずくとトマトの中華風スープ レシピ・作り方

「簡単!サッパリ!もずくとトマトの中華風スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サッパリしたスープですが、とろみがあるので満足感もあります。 お好みでにんにくを足して頂いても、美味しく召し上がれます。 冷蔵庫にある余った野菜などを入れて、自分の好みにアレンジしてぜひお試し下さい。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 生もずく 100g
  • トマト 200g
  • 生姜 10g
  • 白ねぎ 1/4本
  • ごま油 大さじ2
  • 300ml
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 準備. 水溶き片栗粉(片栗粉 1 : 水 2)を作っておき、生もずくは水で軽く洗っておきます。
  2. 1. トマトを8等分のくし切りにし、更に半分に切ります、白ねぎとしょうがはみじん切りにします。
  3. 2. 生もずくは食べやすい大きさに切ります。
  4. 3. ごま油をひき、生姜と長ねぎを入れ中火で炒め、トマトを入れて軽く炒めます。
  5. 4. 鍋に水を入れ、鶏ガラスープの素としょうゆをいれます。
  6. 5. 煮立たったら灰汁をとり、一旦火を止めて水溶き片栗粉を入れ混ぜ、再び火をつけとろみをつけます。
  7. 6. 火を止めて生もずくを入れ混ぜ、器に盛り付け白いりごまを乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・トマトは火を通しすぎると形が崩れてしまうので、サッと炒めて下さい。 ・水溶き片栗粉は、固まりすぎないように、必ず火を止めてから入れてくだい。 ・生もずくは最後に入れて軽く温めるのが、良い食感を残すポイントです。

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