きくらげときゅうりの甘酢漬け レシピ・作り方

「きくらげときゅうりの甘酢漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きくらげを使った甘酢和えのご紹介です。忙しい時や、もう一品欲しい時にささっと作れ、箸休めにもなり重宝しますよ。多めに作って常備菜にするのもおすすめです。今回は、きゅうりを使いましたが、トマトやおくらなどお好きな野菜でも作れますので、ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • きくらげ 80g
  • お湯 適量
  • きゅうり 1/2本
  • ひとつまみ
  • 甘酢
  • 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 準備. きくらげは石づきを取り除いておきます。
  2. 1. きゅうりは乱切りにし、ボウルに入れ、塩を加えて塩もみをし5分程おきます。
  3. 2. きくらげは一口大に切ります。
  4. 3. 鍋にお湯を沸かし、中火でさっと30秒程茹で、湯切りをします。
  5. 4. ボウルに甘酢の材料を入れ、よく混ぜ合わせたら1、3を加え、落としラップをして5分程置きます。
  6. 5. 味が馴染んだら器に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 きくらげの大きさによって加熱時間の調整をしてください。 湯切りした後に水で洗わず、粗熱がある状態だと甘酢に浸かりやすくなります。

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