きくらげときゅうりの甘酢漬け レシピ・作り方

「きくらげときゅうりの甘酢漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きくらげを使った甘酢和えのご紹介です。忙しい時や、もう一品欲しい時にささっと作れ、箸休めにもなり重宝しますよ。多めに作って常備菜にするのもおすすめです。今回は、きゅうりを使いましたが、トマトやおくらなどお好きな野菜でも作れますので、ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • きくらげ80g
  • お湯適量
  • きゅうり1/2本
  • ひとつまみ
  • 甘酢
  • 大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ小さじ1

作り方

  1. 準備.
    きくらげは石づきを取り除いておきます。
  2. 1.
    きゅうりは乱切りにし、ボウルに入れ、塩を加えて塩もみをし5分程おきます。
  3. 2.
    きくらげは一口大に切ります。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸かし、中火でさっと30秒程茹で、湯切りをします。
  5. 4.
    ボウルに甘酢の材料を入れ、よく混ぜ合わせたら1、3を加え、落としラップをして5分程置きます。
  6. 5.
    味が馴染んだら器に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
きくらげの大きさによって加熱時間の調整をしてください。
湯切りした後に水で洗わず、粗熱がある状態だと甘酢に浸かりやすくなります。

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