ホワイトソースのかぼちゃグラタン レシピ・作り方

「ホワイトソースのかぼちゃグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホワイトソースとレンジで加熱したかぼちゃを混ぜて作る、ホワイトソースのかぼちゃグラタンはいかがですか。ホワイトソースのクリーミーさとかぼちゃのやさしい甘み、チーズの塩気の三重奏で、何回もおかわりしたくなる美味しさです。ぜひ試してみてください。
調理時間:40分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • かぼちゃ (正味)350g
  • 有塩バター10g
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • ホワイトソース
  • 有塩バター15g
  • 薄力粉15g
  • 牛乳70ml
  • 生クリーム70ml
  • ピザ用チーズ50g
  • 有塩バター (耐熱皿に塗る用)適量

作り方

  1. 準備.
    かぼちゃは種とワタを取っておきます。 薄力粉はふるっておきます。 耐熱皿に有塩バターを薄く塗っておきます。
  2. 1.
    かぼちゃの皮を切り取り、3cm角に切ったら、耐熱ボウルに入れラップをして600Wの電子レンジで5分加熱します。
  3. 2.
    1に有塩バターと塩こしょうを入れて、かぼちゃを潰します。
  4. 3.
    小鍋にホワイトソース用の有塩バターを入れ中火で熱し泡立ってきたら、薄力粉を入れてよく炒めます。
  5. 4.
    薄力粉に十分火が通ったら弱火にし、牛乳を少しずつ加えて、木べらでなめらかになるまでかき混ぜます。
  6. 5.
    弱火のまま生クリームを2回に分けて加え、よく混ぜたら、火を止めます。
  7. 6.
    2に5を入れ混ぜ合わせます。
  8. 7.
    バターを塗った耐熱皿に6を入れピザ用チーズをのせて、オーブントースターで10分程焼いたら、完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
かぼちゃの皮はかぼちゃを小さく切ってから取るのではなく、塊のままの状態で皮を削るように切ったほうが取りやすいです。手順4で木べらで絶えずかき混ぜると、なめらかなホワイトソースに仕上がります。

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