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台湾風 濃厚まぜ蕎麦　レシピ・作り方

「台湾風 濃厚まぜ蕎麦」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15分
費用目安
300円
4.41(60)
台湾の屋台風料理をご家庭で！ 五香粉の香りで一気に異国の雰囲気に。 パクチーを添えてもさらに香り豊かでアジアンな料理になります。 麺はビーフンやそうめん、中華麺などでもアレンジ可能なので、いろいろ試してみてくださいね。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備長ねぎは根元を切り落としておきます。
  • 1長ねぎとニンニクをみじん切りにします。
  • 2中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を炒めます。
  • 3ニンニクの香りがたってきたら、牛豚合びき肉を加え、更に中火で炒めます。
  • 4肉の色が変わってきたら、(A)を加えてよく混ぜ合わせ火から下ろします。
  • 5鍋にお湯を沸かし、そばを入れてパッケージの記載に従ってゆで、水気を切って器に盛ります。
  • 6小ねぎ、4、のり、卵黄を添えて完成です。

コツ・ポイント

五香粉とは八角や花山椒などがミックスされた、中国料理で使われるスパイスです。 五香粉がない場合は八角や花山椒のみを加えてもアジアンな香りが楽しめます。 たけのこの水煮をみじん切りにしたものを加えても食感が楽しめておすすめです。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.41
60人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

五香粉のふんわりとした香りが台湾の雰囲気を演出する本格的な一品です。豚ひき肉の旨みと調味料が絡み合い、蕎麦との相性も抜群。お好みで豆板醤を加えれば辛みが増し、温玉や海苔をトッピングすれば更に味わい深くなります。うどんに変えたりラー油を効かせたりとアレンジも自在。しっかりと味がついているので、混ぜて食べるだけで本場の味わいが楽しめます。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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