白菜と鶏すき煮　レシピ・作り方

手順

• 準備木綿豆腐をキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れ、電子レンジ500Wで1分加熱し、水切りしておきます。
• 1木綿豆腐は約3cmの角切りにします。
• 2白菜は固い芯を除き、一口大に切ります。白い部分と葉の部分に分けておきます。
• 3えのきは石づきを落とし、ほぐしておきます。青ねぎは4cm幅の斜め切りにします。
• 4鶏もも肉は水気を拭き取り、余分な脂肪を取り除いて縦長の一口大に切ります。
• 5強火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、1を入れて上面と下面を3分程度、焼き色が付くまで焼きます。
• 65を端に寄せ、中火にします。4を皮目から入れ砂糖を入れ、軽く馴染ませます。
• 7(A)と2の白い部分を加えひと煮立ちさせ、蓋をして1分加熱します。
• 82の葉の部分と3を入れ、蓋をして火が入るまで、時々具の上下を返しながら5分程煮ます。
• 9器に盛り付けて、お好みで溶き卵を添えて完成です。