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いんげんの梅肉和え　レシピ・作り方

「いんげんの梅肉和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
200 円
4.28
(111)

梅でさっぱりとしたいんげんの和え物です。梅の塩気があるので、味付けは甘めに仕上げています。かつお節をトッピングして風味もさらに抜群です。ちょっとしたおかずを簡単に作りたい時に、ぜひ作ってみてください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  2. 1 さやいんげんはヘタを取り、3等分に斜めに切ります。沸騰したお湯に塩を入れて1分程度茹で、粗熱を取り、水気を切ります。
  3. 2 ボウルに(A)を合わせ、1を加えてよく混ぜ合わせます。
  4. 3 2を器に盛り付け、かつお節を乗せたら完成です。

コツ・ポイント

さやいんげんは、筋があるものの場合、気になるようでしたら筋を取ってから使用してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.28
111人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

インゲンと梅の風味が見事に調和したさっぱりとした和え物です。新鮮なインゲンのシャキシャキとした食感と、梅の爽やかな酸味が特徴的。砂糖や白だしで味付けし、甘酸っぱい味わいが食欲をそそります。かつお節を加えると旨みが増して、より深みのある味に。お弁当のおかずや、あと一品欲しい時にもぴったり。冷凍インゲンを使えば時短でも美味しく仕上がります。
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2024.6.24
冷凍いんげんを常温に戻して 茹でる手間なくパパッと時短◎ 味付けは白だしと砂糖のみ… 甘酸っぱい和え物、美味しい♪ かつお節は混ぜ込んでもよかった。
15人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Hiroe Nakamura
Hiroe Nakamura
2021.6.29
砂糖とみりんは両方甘いからどうなるかと思いましたが、梅干しの塩辛さで中和されたという感じと鰹節の味で調和が取れてる感じでした。
9人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
シャンス
シャンス
2020.6.14
いんげんの梅和え美味しかったです！砂糖の甘味がいいのかな。
9人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Air
Air
2020.6.11
砂糖少なめにしても美味しかったです♡
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
べる
べる
2018.6.22
んーちょっと甘すぎた〜💦 次は砂糖もう少し抑えようと思います♡
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
たまごボーロ
たまごボーロ
2024.11.17
いんげん90g、はちみつ梅干し2個 調味料はたべれぽを参考に 砂糖大さじ１ 白だし小さじ１ にしました 甘酸っぱくてすごく美味しかったです♪
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Maki
Maki
2023.10.11
梅肉が甘めだったので砂糖は少なくしました！！
1人のユーザーが参考になった
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ユーザー8a537e
ユーザー8a537e
2022.9.1
甘酸っぱくて美味しかったです。砂糖半分でも全然美味しいです。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
いくら‪( ◜௰◝ )
いくら‪( ◜௰◝ )
2019.12.8
甘めの味付けだったので結構酸っぱめの梅干しを使うのがちょうどよくて美味しかったです😚
1人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    アルコールを含む調味料の飛ばし方（煮切り）について

    A
    非加熱のレシピの場合にアルコールを含む調味料をそのまま使用すると、仕上がりにアルコール特有の風味が残るため、あらかじめ煮切りを行いアルコール分を飛ばすことをおすすめいたします。煮切りの方法はこちらをご参照ください。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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