【齋藤シェフ】3種のスパイスキーマカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備 青唐辛子はヘタを取り除いておきます。トマトはヘタを切り落としておきます。
2. 1 青唐辛子は薄い輪切りにします。
3. 2 トマトは5mm角に切ります。
4. 3 玉ねぎは芯を切り落とし、みじん切りにします。
5. 4 フライパンにサラダ油をひき、弱火にかけ1を入れて加熱し、青唐辛子の香りが立ったら火から下ろします。(A)を加えて再度弱火にかけ、ニンニクが黄色になるまで炒めます。
6. 5 3を入れて強火にし、塩をふり、焦がさないように水を加えながら玉ねぎがきつね色になるまで炒めます。
7. 6 弱火にして(B)を入れ、水を加えながら粉っぽさがなくなるまで炒めます。2、ケチャップを加えて全体をなじませます。
8. 7 牛豚合びき肉を加えて中火で炒めます。牛豚合びき肉に火が通ったら水を入れて加熱し、沸騰したら火から下ろします。
9. 8 器にごはん、7を盛り付け、温泉卵をのせて完成です。