【齋藤シェフ】3種のスパイスキーマカレー レシピ・作り方

「【齋藤シェフ】3種のスパイスキーマカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

超人気のスパイスカレー専門店『魯珈』の店主・齋藤絵理さんに教えていただいたレシピを、クラシルで再現!今回は、3種のスパイスキーマカレーのご紹介です。手に入りやすいスパイスを使用するので、ご家庭でも簡単にお作りいただけますよ。この機会にぜひ作ってみてくださいね。 ▼斎藤シェフについて ・お店のTwitter https://twitter.com/spicycurryroka?s=20 ・お店のInstagram https://www.instagram.com/spicycurryroka/ ・所在地 東京都 新宿区 百人町 1-24-7 シュミネビル1F こちらのレシピでは、シェフに教えていただいた手順や材料でご紹介しております。 ご家庭で作りやすい手順や材料で再現したレシピも公開しておりますので、ぜひチェックしてみてくださいね。 https://www.kurashiru.com/recipes/0934482f-4c02-4c1a-958c-b108e9610be3

調理時間:15分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

作り方

  1. 準備. 青唐辛子はヘタを取り除いておきます。トマトはヘタを切り落としておきます。
  2. 1. 青唐辛子は薄い輪切りにします。
  3. 2. トマトは5mm角に切ります。
  4. 3. 玉ねぎは芯を切り落とし、みじん切りにします。
  5. 4. フライパンにサラダ油をひき、弱火にかけ1を入れて加熱し、青唐辛子の香りが立ったら火から下ろします。(A)を加えて再度弱火にかけ、ニンニクが黄色になるまで炒めます。
  6. 5. 3を入れて強火にし、塩をふり、焦がさないように水を加えながら玉ねぎがきつね色になるまで炒めます。
  7. 6. 弱火にして(B)を入れ、水を加えながら粉っぽさがなくなるまで炒めます。2、ケチャップを加えて全体をなじませます。
  8. 7. 牛豚合びき肉を加えて中火で炒めます。牛豚合びき肉に火が通ったら水を入れて加熱し、沸騰したら火から下ろします。
  9. 8. 器にごはん、7を盛り付け、温泉卵をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。 こちらのレシピの栄養素表示は、全ての材料の使用量で計算されております。実際の使用量により変動しますので、参考程度にご活用ください。また、分量が適量の材料もありますが、クラシル再現動画では量を指定して計算しておりますので、そちらも参照してみてくださいね。

たべれぽ

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