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レシピを分かりやすくご紹介!

白ワインに合う!ペペロン豆腐

「白ワインに合う!ペペロン豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白ワインに良く合うイタリアンなおつまみです。 ニンニクと鷹の爪と合わせたオリーブオイルとマッシュルームを炒めると、さらに香りの良いワンランク上の味になります。 辛い物が苦手な方は鷹の爪を入れなくてもおいしくできますよ。 ドレッシング代わりとしてサラダにかけるアレンジもおすすめです。
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調理時間 15分

材料・作り方

【材料】 2人前
マッシュルーム      150g
豆腐           1/2丁
①すりおろしニンニク   大さじ1
①オリーブオイル     大さじ3
塩こしょう        適量
①輪切り唐辛子      適量

【手順】
豆腐をキッチンペーパーに包み、10分水切りします。
1. マッシュルームを食べやすい大きさに切り、豆腐は1センチ角に切ります。
2. フライパンに①を入れてから中火でゆっくりと熱します。
少しふつふつとしてきたら豆腐を少し色づくまで優しく炒めます。
3. 弱火にして2にマッシュルームを入れ、塩こしょうで味を整え、しんなりするまで炒めます。
4. お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

豆腐は少し水切りをする程度で柔らかさを残して使います。
①は火を点けていないフライパンに入れてから中火で混ぜます。
焦がさないようにして香りを立たせます。
豆腐は崩れないようにやさしく炒めます。
マッシュルームは火を通し過ぎないで白いままで仕上がるくらいにしてください。

たべれぽ

たべれぽ
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りー
2017年05月09日

マッシュルームが無かったので他のきのこで♪豆腐が入るとヘルシーな気がしますね!とても美味しかったです(^^)

たべれぽ
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ぷりりん
2017年04月17日

辛いのが苦手なので赤とうがらし控え目で作りました。
クセになる美味しさです!
豆腐を入れる発想が意外で、そしてとても美味しかったです。

コメント

ひー
ひー
ありがとうございます!
3ヶ月前
ひー
ひー
早速作ってみたいです♬硬めが好きで木綿、厚揚げでも代用出来ますか?きのこはマッシュツーム以外のきのこ類のでも平気でしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
木綿豆腐などでも代用できますよ。
マッシュルーム以外でもお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。
3ヶ月前