白ワインに合う!ペペロン豆腐 レシピ・作り方

「白ワインに合う!ペペロン豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白ワインに良く合うイタリアンなおつまみです。 ニンニクと鷹の爪と合わせたオリーブオイルとマッシュルームを炒めると、さらに香りの良いワンランク上の味になります。 辛い物が苦手な方は鷹の爪を入れなくてもおいしくできますよ。 ドレッシング代わりとしてサラダにかけるアレンジもおすすめです。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • マッシュルーム150g
  • 豆腐1/2丁
  • ①すりおろしニンニク大さじ1
  • ①オリーブオイル大さじ3
  • 塩こしょう適量
  • ①輪切り唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    豆腐をキッチンペーパーに包み、10分水切りします。
  2. 1.
    マッシュルームを食べやすい大きさに切り、豆腐は1センチ角に切ります。
  3. 2.
    フライパンに①を入れてから中火でゆっくりと熱します。 少しふつふつとしてきたら豆腐を少し色づくまで優しく炒めます。
  4. 3.
    弱火にして2にマッシュルームを入れ、塩こしょうで味を整え、しんなりするまで炒めます。
  5. 4.
    お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

豆腐は少し水切りをする程度で柔らかさを残して使います。
①は火を点けていないフライパンに入れてから中火で混ぜます。
焦がさないようにして香りを立たせます。
豆腐は崩れないようにやさしく炒めます。
マッシュルームは火を通し過ぎないで白いままで仕上がるくらいにしてください。

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