料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

とっても簡単!基本のようかん

「とっても簡単!基本のようかん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

基本のようかんです。材料も少なく、とっても簡単な和菓子です。 濃厚な味わいがお茶によく合います。 ちょっとしたおもてなしにいかがでしょうか。 コツを押さえればとっても簡単なので是非、作ってみてくださいね。
調理時間:30分 (冷やし固める時間は除く)
費用目安:400円前後

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材料(4人前)

  • こしあん300g
  • 300ml
  • 砂糖大さじ1
  • 粉寒天3g
  • 適量

手順

  1. 1.
    鍋に水と粉寒天を入れ、10分以上おいておきます。
  2. 2.
    1を中火にかけ2~3分程度加熱し、沸騰したら砂糖を入れ、よく混ぜます。
  3. 3.
    よく混ざったら2を弱火にしてこしあん、塩を順に加えよく混ぜます。
  4. 4.
    3を鍋ごと氷水につけながらかき混ぜ、粗熱を取ります。
  5. 5.
    粗熱が取れたら型に入れ、冷蔵庫で1時間程度冷やし、固まったら完成です。

料理のコツ・ポイント

寒天は沸騰させないと固まらないので必ず沸騰させてください。
砂糖の量はお好みで調節してください。
手順3で、裏ごししながらあんこを加えるとよりなめらかな仕上がりになります。
氷水で冷ましながら混ぜることで、あんこが沈殿してしまうのを防ぎます。

たべれぽ

たべれぽ
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ねこやなぎ
2017年05月17日

すごく簡単で美味しかったです😋

たべれぽ
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Kouji Harada
2017年05月14日

初めての水羊羹でしたが、凄く簡単で美味しかったです。

コメント

奈穂 フラミンゴブーツ
奈穂 フラミンゴブーツ
作ってみましたが固まりませんでした。
原因は何でしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。
考えられる原因としましては、寒天は必ず沸騰させて1分~2分沸騰状態のまま火にかけ続けていないと凝固率が下がって固まらなくなってしまうことがございます。
寒天は必ず沸騰させて1~2分たってから次の工程に移る様にしてくださいね。
ぜひまたチャレンジしてくださいね。
3ヶ月前
マリア
マリア
母があんこ好きで凄く喜んでます
グッドアイデアですね(*^^*)
5ヶ月前
ピカ
ピカ
ようかんのかたが無かったらどうすればいいんですか?🙃
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
型は四角い型でも大丈夫ですし、コップや深めの器でも代用できますよ。
また、100円ショップ等でも購入できますので探してみて下さいね。
7ヶ月前

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