とっても簡単!基本のようかん レシピ・作り方

「とっても簡単!基本のようかん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

基本のようかんです。材料も少なく、とっても簡単な和菓子です。 濃厚な味わいがお茶によく合います。 ちょっとしたおもてなしにいかがでしょうか。 コツを押さえればとっても簡単なので是非、作ってみてくださいね。
調理時間:30分 (冷やし固める時間は除く)
費用目安:400円前後
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材料(4人前)

  • こしあん300g
  • 300ml
  • 砂糖大さじ1
  • 粉寒天3g
  • 適量

作り方

  1. 1.
    鍋に水と粉寒天を入れ、10分以上おいておきます。
  2. 2.
    1を中火にかけ2~3分程度加熱し、沸騰したら砂糖を入れ、よく混ぜます。
  3. 3.
    よく混ざったら2を弱火にしてこしあん、塩を順に加えよく混ぜます。
  4. 4.
    3を鍋ごと氷水につけながらかき混ぜ、粗熱を取ります。
  5. 5.
    粗熱が取れたら型に入れ、冷蔵庫で1時間程度冷やし、固まったら完成です。

料理のコツ・ポイント

寒天は沸騰させないと固まらないので必ず沸騰させてください。
砂糖の量はお好みで調節してください。
手順3で、裏ごししながらあんこを加えるとよりなめらかな仕上がりになります。
氷水で冷ましながら混ぜることで、あんこが沈殿してしまうのを防ぎます。

たべれぽ

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