ごま油香るオクラとトマトのさっぱり和え　レシピ・作り方

手順

1. 準備 オクラは塩をふって板ずりし、流水で洗い流しておきます。 トマトはヘタを取り除いておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1 オクラはガクとヘタを取り除き、斜め半分に切ります。
   ポイント

   オクラのガクとヘタの取り方はこちらを参考にしてくださいね。
3. 2 えのきは石づきを切り落とし、5cm幅に切って手でほぐします。
4. 3 耐熱ボウルに1、2を入れて、ふんわりとラップをかけ、えのきに火が通るまで600Wの電子レンジで2分程加熱します。粗熱を取り、水気を切ります。
5. 4 トマトは一口大に切ります。大葉は千切りにします。
   ポイント

   大葉の千切りはこちらを参考にしてくださいね。
6. 5 ボウルに(A)を入れて混ぜ、3、4を加えて和えます。
7. 6 全体に味がなじんだら器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。