ごま油香るオクラとトマトのさっぱり和え レシピ・作り方

「ごま油香るオクラとトマトのさっぱり和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オクラとトマトを使ったささっと作れる和え物です。電子レンジであっという間に完成しますので、オクラを使ってもう一品増やしたい時にいかがでしょうか。ごま油と大葉の香りがアクセントになって食欲を増してくれます。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • オクラ8本
  • えのき80g
  • トマト1/2個
  • 大葉5枚
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • ①ごま油大さじ1
  • ①酢小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    トマトはヘタを取っておきます。大葉は軸を取っておきます。 オクラは塩を振り、板ずりをして洗っておきます。
  2. 1.
    オクラはガクとヘタを取り、斜めに二等分します。
  3. 2.
    えのきは石づきを切り落とし、5cm幅に切り手でほぐします。
  4. 3.
    耐熱ボウルに1、2を入れて、ラップをし、600Wの電子レンジでえのきがしんなりする位まで2分程加熱します。
  5. 4.
    トマトは一口大に切ります。大葉は千切りにします。
  6. 5.
    ボウルに①を混ぜ合わせ、水気を切った3、4を加えてよく混ぜます。
  7. 6.
    全体に調味料が馴染んだら、器に盛り付けて白いりごまを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。えのきの他に、しめじや舞茸でも美味しく作って頂けますので、お好みでアレンジしてみてください。

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