ごま油香るオクラとトマトのさっぱり和え　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. オクラは塩をふって板ずりし、流水で洗い、水気を切っておきます。 トマトはヘタを取り除いておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1. オクラはガクとヘタを取り除き、斜め半分に切ります。
3. 2. えのきは石づきを切り落とし、5cm幅に切り、手でほぐします。
4. 3. 耐熱ボウルに1、2を入れて、ふんわりとラップをかけ、えのきがしんなりするまで600Wの電子レンジで2分程加熱します。
5. 4. トマトは一口大に切ります。大葉は千切りにします。
6. 5. ボウルに(A)を混ぜ合わせ、水気を切った3、4を加えてよく混ぜます。
7. 6. 全体に味がなじんだら器に盛り付け、白いりごまをふって完成です。