ごま油香るオクラとトマトのさっぱり和え レシピ・作り方

「ごま油香るオクラとトマトのさっぱり和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オクラとトマトを使ったささっと作れる和え物です。電子レンジであっという間に完成しますので、オクラを使ってもう一品増やしたい時にいかがでしょうか。ごま油と大葉の香りがアクセントになって食欲を増してくれます。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • オクラ 8本
  • えのき 80g
  • トマト 1/2個
  • 大葉 5枚
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
  • ①ごま油 大さじ1
  • ①酢 小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/2
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 準備. トマトはヘタを取っておきます。大葉は軸を取っておきます。 オクラは塩を振り、板ずりをして洗っておきます。
  2. 1. オクラはガクとヘタを取り、斜めに二等分します。
  3. 2. えのきは石づきを切り落とし、5cm幅に切り手でほぐします。
  4. 3. 耐熱ボウルに1、2を入れて、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジでえのきがしんなりする位まで2分程加熱します。
  5. 4. トマトは一口大に切ります。大葉は千切りにします。
  6. 5. ボウルに①を混ぜ合わせ、水気を切った3、4を加えてよく混ぜます。
  7. 6. 全体に調味料が馴染んだら、器に盛り付けて白いりごまを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。えのきの他に、しめじや舞茸でも美味しく作って頂けますので、お好みでアレンジしてみてください。

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