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つるっと美味しい！豆腐のオクラめかぶ和え レシピ・作り方
「つるっと美味しい！豆腐のオクラめかぶ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
300円
4.17(23)
暑い季節にさっぱり食べたい、豆腐とオクラ、めかぶの組み合わせです。作ってすぐ食べても美味しいですが、少し冷蔵庫におくことで味が馴染みますし、キリッと冷えて美味しくなりますよ。簡単ですのでぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで1分半ほど加熱して水切りをします。
- 2ミョウガは縦半分に切り、横に薄切りにします。
- 3オクラはガクの周りの固い部分を切り取り、塩をふって板ずりした後、鍋に沸かしたお湯に入れて2分ほど強火で茹でます。
- 43を氷水で冷やして水分を拭き、小口切りにします。
- 5ボウルに2、4とめかぶ、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
- 61の豆腐を一口大に切り、5に加えてスプーンなどで優しく混ぜ合わせます。
- 76を冷蔵庫で30分ほど冷やしたら完成です。
コツ・ポイント
豆腐の水切りは、時短のために電子レンジ加熱で行いましたが、時間があるようでしたらキッチンペーパーで包んで重しをしておくときれいに抜けます。
めかぶは味付きタイプを使用しましたが、味の付いていないタイプをお使いの場合は、ポン酢を多めに入れてください。
豆腐の水抜きが充分でないと、豆腐の水分で味が薄まる場合がありますので、その際は味を見ながらポン酢で調節してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.17
23人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
つるっとした食感の豆腐に、オクラのネバネバ、めかぶのトロトロ感、ミョウガのパリパリ感が絶妙なハーモニーを奏でます。豆腐は水切りをしっかりするのがポイント。生姜チューブを多めに加えると、さっぱりとした夏にぴったりの一品に仕上がります。ヘルシーでボリュームもあり、ダイエット中の方にもおすすめ。薬味を変えたり梅肉を加えたりとアレンジも楽しめます。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
