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つるっと美味しい！豆腐のオクラめかぶ和え レシピ・作り方
「つるっと美味しい！豆腐のオクラめかぶ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
暑い季節にさっぱり食べたい、豆腐とオクラ、めかぶの組み合わせです。作ってすぐ食べても美味しいですが、少し冷蔵庫におくことで味が馴染みますし、キリッと冷えて美味しくなりますよ。簡単ですのでぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで1分半ほど加熱して水切りをします。
- 2 ミョウガは縦半分に切り、横に薄切りにします。
- 3 オクラはガクの周りの固い部分を切り取り、塩をふって板ずりした後、鍋に沸かしたお湯に入れて2分ほど強火で茹でます。
- 4 3を氷水で冷やして水分を拭き、小口切りにします。
- 5 ボウルに2、4とめかぶ、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
- 6 1の豆腐を一口大に切り、5に加えてスプーンなどで優しく混ぜ合わせます。
- 7 6を冷蔵庫で30分ほど冷やしたら完成です。
コツ・ポイント
豆腐の水切りは、時短のために電子レンジ加熱で行いましたが、時間があるようでしたらキッチンペーパーで包んで重しをしておくときれいに抜けます。 めかぶは味付きタイプを使用しましたが、味の付いていないタイプをお使いの場合は、ポン酢を多めに入れてください。 豆腐の水抜きが充分でないと、豆腐の水分で味が薄まる場合がありますので、その際は味を見ながらポン酢で調節してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
つるっとした食感の豆腐に、オクラのネバネバ、めかぶのトロトロ感、ミョウガのパリパリ感が絶妙なハーモニーを奏でます。豆腐は水切りをしっかりするのがポイント。生姜チューブを多めに加えると、さっぱりとした夏にぴったりの一品に仕上がります。ヘルシーでボリュームもあり、ダイエット中の方にもおすすめ。薬味を変えたり梅肉を加えたりとアレンジも楽しめます。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
みっこ
又間違ってしまいました。めかぶと間違ってもずくを買ってしまったんです。どうですか？
kurashiru
もずくでも美味しくお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。
Aki Kubo
ミョウガが苦手なのですが何か代用して入れたら良いものありますか？
kurashiru
貝割れ大根や大葉を入れていただいても美味しくお召し上がりいただけますよ。
ぜひ作ってみて下さいね。
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