超シンプル!白菜の浅漬け レシピ・作り方

「超シンプル!白菜の浅漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホッとする味!どんなお料理とも相性が良い、基本の和食副菜メニューです。ストックしておくと、お料理の付け合わせやおつまみにとても便利ですよ。鍋用に白菜を1玉買ったけど、食べきれない・・・そんな時にも大活躍のひと品です。
調理時間:35分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 白菜180g
  • 赤唐辛子1本
  • 塩麹大さじ1

作り方

  1. 1.
    

白菜は食べやすい大きさに切ります。赤唐辛子は種を除き輪切りにします。
  2. 2.
    ジップロックに材料全て入れてよく揉み冷蔵庫で30分置いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

味をよく染み込ませたい時は、揉まずに軽く混ぜて一晩置いてください。味が馴染み、程良い塩加減とみずみずしい食感で、さらにおいしく仕上がりますよ。冷蔵庫で4~5日程度日持ちします。取り分ける際は清潔なお箸を使ってくださいね。

たべれぽ

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コメント

みんみ
みんみ
塩麹の代わりになるものはありませんか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
塩こうじには塩味に加えて独特な風味もございますので、他の調味料を代用されると風味が変わってしまうことが考えられます。クラシルでは塩こうじを使用せず、塩など他の調味料でお作りいただける浅漬けのレシピも多数ご紹介しておりますので、ぜひそちらもご参考くださいね。
3ヶ月前

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