鯛と梅肉大葉の天ぷら レシピ・作り方

「鯛と梅肉大葉の天ぷら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

タイの刺身をさっくりと揚げた天ぷらのレシピのご紹介です。あっさりとしたタイの刺身に、大葉と梅肉を包み、さっぱりとした後味の天ぷらです。おつまみにぴったりで、お酒も進みますよ。今回はタイで作りましたが、他の白身魚にも合いますのでアレンジして作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • タイ (刺身用・薄切り)10枚
  • 大葉5枚
  • 梅干し3個
  • 天ぷら粉 (まぶす用)小さじ1
  • 天ぷら粉100g
  • 160ml
  • 揚げ油適量
  • 大葉 (飾り用)1枚

作り方

  1. 1.
    大葉は根元を切り落とし、縦半分に切ります。
  2. 2.
    梅干しは種を取り、細かく叩いてペースト状にします。
  3. 3.
    タイに1、2の順で乗せて巻き、爪楊枝で固定して、天ぷら粉をまぶします。
  4. 4.
    ボウルに衣の材料を入れ、混ぜ、3を付けます。
  5. 5.
    鍋底から3cm程の揚げ油を入れて、170℃に加熱し、4を入れます。さっくりと揚がったら油を切り、お皿に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
爪楊枝の取り扱いにご注意ください。
お好みでチーズを入れても美味しいですよ。

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