ナスとバジルのマリネ レシピ・作り方
「ナスとバジルのマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
夏に旬をむかえるナスやバジルのおいしさをシンプルに引き出し、キレイな色彩を生かしたメニューです。冷たく冷やした白ワインにもぴったり！とてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。
調理時間：15分
費用目安：250円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. ナスは皮を3か所縦にむいて輪切りにします。パプリカは薄切りにし、玉ねぎは薄切りにして水にさらし水気をきります。
- 2. (A)を混ぜます。
- 3. フライパンに多めの油を入れてバジルとナスを素揚げします。
- 4. (A)に3を漬けて30分～2時間冷蔵庫で冷やします。
- 5. 皿に盛り付けて、パセリを振って完成です。
料理のコツ・ポイント
バジルやナスは素揚げするとことで色鮮やかに仕上がります。バジルは焦げやすいので、揚げ油に入れて、透き通ったらすぐに引き上げてください。ナスは熱いうちにマリネ液に浸すことで味がしみ込みやすいので、冷めないうちに漬け込み冷やしましょう。
たべれぽ
4.3
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