料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

贅沢いちごとベリーの鮮やかゼリー

「贅沢いちごとベリーの鮮やかゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

見た目も鮮やかでおしゃれに仕上がるイチゴをたっぷり使ったゼリーです。ブルーベリーと合わせることで、よりさっぱりと美味しくお召し上がりいただけます。おもてなしのデザートとしてもお作りいただければきっと喜ばれるはず!ぜひお試しください。
調理時間:25分
費用目安:600円前後

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材料(4カップ)

  • いちご12粒
  • ブルーベリー50g
  • 200ml
  • ①グラニュー糖25g
  • ①レモン汁大さじ1.5
  • ②粉ゼラチン4g
  • ②お湯 (80度程度)大さじ2
  • ミント適量

手順

  1. 準備.
    粉ゼラチンは、80度くらいのお湯で事前に溶かしておいてください。
  2. 1.
    いちごのヘタを取ったら、それぞれ3等分に切ります。
  3. 2.
    小鍋に水を加え、沸騰してきたら①を加え弱火〜中火で煮ます。
  4. 3.
    ②を加えて、混ぜ合わせたら火から下ろし、粗熱を取ります。
  5. 4.
    カップに1.とブルーベリーを適当に入れます。
  6. 5.
    3.を流し入れたら、冷蔵庫で2時間ほど冷やします。
  7. 6.
    ゼリーをカップから取り出したら、皿に盛り、ミントを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

・表示の調理時間は冷蔵庫で冷やす時間は含まれていません。
・冷やしたゼリーをカップから取り出す際は、手の平で逆さにしてからゼリーを押して、上下に軽く振っていただくと綺麗に取れます。
・グラスのカップがある場合は、固まったらそのままお召し上がりいただけます。
・イチゴは小粒のものを使用してください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
ぶん@
2017年05月09日

100圴のプリンカップで作りましたが、うまく型から外せなかった(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥`)でも味はd( ̄  ̄)

コメント

柴犬
柴犬
上手く型から外す方法を教えて下さい!!
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
型をサッと水にくぐらせ、内側を濡らしてから生地を流し込むことで冷やし固めた後に型から取り外しやすくなります。また型から外す際に、型の外側を温めたタオルで軽く押さえてから、型とゼリーの間にそっとナイフを差し込んで空気を入れて隙間を作っていただくと外しやすいです。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
3ヶ月前
ピカ
ピカ
ゼラチンリーフでもいいんですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
板状のゼラチンでもお作りする事は可能です。
ご使用の板ゼラチンの使用方法を守って作ってみて下さいね。
6ヶ月前
mintsuki3
mintsuki3
冷凍の苺とブルーベリーでも良いでしょうか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お使いいただけます。冷凍のフルーツを使用する場合は解凍をし、キッチンペーパーなどで水気をとってから使用してくださいね。
7ヶ月前
ぬう
ぬう
ブルーベリーをラズベリーに変えても大丈夫ですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
代用可能です。お好きなフルーツでアレンジできますので、ぜひ色々と試してみて下さいね。
7ヶ月前
みみこ
みみこ
上手く型が行きません❗どうしたらいいですか?ぐちゃっと崩れちゃいます!
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ゼラチンは一定の温度以上になってしまうと凝固率が下がり固まらなくなってしまう事がございます。
ご使用のゼラチンによって、温度が決められていますので、ゼラチンの説明書きを読み、使用する湯の温度の調整と、手順3で鍋に②を入れる温度に注意してみて下さい。
7ヶ月前
ピカ
ピカ
ゼーリーの型は、どこにうっていますか?🙃
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
製菓材料店や大型量販店、最近では100円ショップでもお取り扱いがございますので
探してみて下さいね
7ヶ月前
まよねーず
まよねーず
キウイを使っても大丈夫ですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
キウイですとゼラチンとの相性が悪い為、作るにはひと手間必要になってしまうので固まりにくくなる可能性がありますので、
お作りいただく際には注意が必要です。
9ヶ月前
まよねーず
まよねーず
ありがとうございます!
9ヶ月前
まお
まお
炭酸水でやったらシュワっとなりますか?
10ヶ月前
すー
すー
サイダーでも炭酸水でも結果は同じで、ただ炭酸が抜けてしまうだけですよ。
10ヶ月前
clairbear☆
clairbear☆
サイダーなどを入れてもいいんですか?そうすると何か変わってしまいますか?
10ヶ月前
Hirofumi Sasahara
Hirofumi Sasahara
サイダー入れても熱すると飽和度が下がって炭酸が飛んでしまうので結果は同じに成りますよ。
10ヶ月前
clairbear☆
clairbear☆
確かに!ありがとうございます!
10ヶ月前

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