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激辛！濃厚！担々麺　レシピ・作り方

「激辛！濃厚！担々麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
400円
4.62(340)
とっても辛い激辛担々麺です。
豆板醤・ラー油のヒリヒリした辛味と、山椒の痺れる辛さが、濃厚なごまの旨味と、とてもよく合います。
豆乳を入れるとより濃厚でマイルドな味わいになります。
残ったスープにご飯を入れても、とても美味しいですよ。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    長ねぎは縦に切り込みを入れて、芯を取り除いておきます。

  • 0:31
    1.鍋にスープの材料を入れて中火で熱し、沸騰直前まで温めたら火から下ろします。
  • 0:13
    2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れて炒めます。
  • 0:13
    3.豚ひき肉に火が通ってきたら、甜麺醤と粉山椒を入れて中火で炒めます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
  • 0:17
    4.長ねぎは5cm幅に切り、繊維に沿って千切りにします。
  • 0:07
    5.鍋のお湯が沸騰したら中華麺を入れて、パッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
  • 0:07
    6.丼に5、1を入れ、3、4をのせて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
2021kcal
炭水化物：
210.4g
脂質：
109.1g
塩分量：
23.5g
タンパク質：
64.6g

たべれぽ

レシピ満足度
4.62
340人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

白練りゴマの濃厚な風味と花椒のビリビリとした刺激が絶妙な本格派の一杯です。豚ひき肉の旨味と、豆板醤とラー油の辛さが調和し、まるでお店のような味わい。辛さは調整できるので、好みに合わせて楽しめます。スープは豆乳で代用すると、まろやかでコクのある仕上がりに。チンゲン菜やもやしを加えたり、うどんや冷やし麺にアレンジするのもおすすめです。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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