激辛!濃厚!担々麺 レシピ・作り方

「激辛!濃厚!担々麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とっても辛い激辛担々麺です。 豆板醤・ラー油のヒリヒリした辛味と、山椒の痺れる辛さが、濃厚なごまの旨味と、とてもよく合います。 豆乳を入れるとより濃厚でマイルドな味わいになります。 残ったスープにご飯を入れても、とても美味しいですよ。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 長ねぎは縦に切り込みを入れて、芯を取り除いておきます。
  2. 1. 鍋にスープの材料を入れて中火で熱し、沸騰直前まで温めたら火から下ろします。
  3. 2. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れて炒めます。
  4. 3. 豚ひき肉に火が通ってきたら、甜麺醤と粉山椒を入れて中火で炒めます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
  5. 4. 長ねぎは5cm幅に切り、繊維に沿って千切りにします。
  6. 5. 鍋のお湯が沸騰したら中華麺を入れて、パッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
  7. 6. 丼に5、1を入れ、3、4をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

たべれぽ

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