激辛!濃厚!担々麺 レシピ・作り方
「激辛!濃厚!担々麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
とっても辛い激辛担々麺です。 豆板醤・ラー油のヒリヒリした辛味と、山椒の痺れる辛さが、濃厚なごまの旨味と、とてもよく合います。 豆乳を入れるとより濃厚でマイルドな味わいになります。 残ったスープにご飯を入れても、とても美味しいですよ。
調理時間:40分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 長ねぎは縦に切り込みを入れて、芯を取り除いておきます。
- 1. 鍋にスープの材料を入れて中火で熱し、沸騰直前まで温めたら火から下ろします。
- 2. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れて炒めます。
- 3. 豚ひき肉に火が通ってきたら、甜麺醤と粉山椒を入れて中火で炒めます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 4. 長ねぎは5cm幅に切り、繊維に沿って千切りにします。
- 5. 鍋のお湯が沸騰したら中華麺を入れて、パッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
- 6. 丼に5、1を入れ、3、4をのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
たべれぽ
4.6
4.6
コンテンツがありません。
質問する
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。