簡単絶品! ハマグリのバター醤油焼き レシピ・作り方

「簡単絶品! ハマグリのバター醤油焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バターとしょうゆの香りが食欲をそそる! 絶品ハマグリのバター醤油焼きです。 作り方はフライパンひとつでできるので、とっても簡単です!ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもとっても良く合いますよ。 是非お試しください!
調理時間:25分
費用目安:1000円前後
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材料(4人前)

  • ハマグリ7個
  • ニンニク2片
  • バター20g
  • 大さじ2
  • しょうゆ小さじ2
  • 刻みねぎ適量

作り方

  1. 1.
    にんにくをみじん切りします。
  2. 2.
    熱したフライパンにバターをひき、1を加えて香りがするまで中火で加熱します。
  3. 3.
    フライパンにハマグリを並べ、酒を加えて蓋をして中火で加熱します。
  4. 4.
    貝殻が開いたら蓋を取り、醤油を加えてサッと馴染ませ、火から下ろします。
  5. 5.
    仕上げにきざみネギをのせて、出来上がりです!

料理のコツ・ポイント

ハマグリは3%程度の濃いめの食塩水に浸け、暗いところに置いて1〜2時間かけて砂抜きを行ってください。
砂抜きをした後は、流水でしっかりこすり洗いしてください。
バターは有塩のものを使用しました。酒は白ワインでも代用可能です。

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