かぶの千枚漬け レシピ・作り方

「かぶの千枚漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘酢に漬けたとろんとしたかぶが、さっぱりとしていとっても美味しいですよ。一般的にかぶの千枚漬けは、かぶを先に塩漬けしてから甘酢に漬けますが、今回は簡単に作れるレシピのご紹介です。ぜひ作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • カブ200g
  • 漬け汁
  • 30g
  • 砂糖20g
  • 4g
  • 昆布 (3×5cm)1枚
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/4

作り方

  1. 1.
    カブの皮を剥きます。
  2. 2.
    縦半分に切って、2mm幅の薄切りにします。
  3. 3.
    保存袋に、2と漬け汁の材料を入れ、空気を抜いてジッパーを閉じます。
  4. 4.
    冷蔵庫に入れ1時間程漬けたら、昆布を取り出し、2mm幅に切ります。
  5. 5.
    器に盛り、完成です。

料理のコツ・ポイント

酢や塩、砂糖の量は、お好みで調整してください。カブがない場合は、大根でも美味しくお作りいただけます。昆布は切り昆布を使用して頂いても大丈夫です。

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