レンコンの南蛮漬け　レシピ・作り方

手順

• 準備レンコンは皮を剥いておきます。
• 1長ねぎは斜めに薄切りにします。
• 2レンコンは1cm幅の半月切りにします。ボウルに酢水の材料とレンコンを入れて5分程さらします。
• 3大きめの耐熱容器に南蛮タレの調味料を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけ、500Wの電子レンジで砂糖が溶けるまで1分程加熱します。1を入れて粗熱を取ります。
• 4水気を切った2に片栗粉をまぶします。
• 5フライパンの底から2cm程の揚げ油を入れ、170℃に熱します。4を入れて、カリッとするまで揚げ、油を切ります。
• 65が熱いうちに3に入れ、落としラップをして10分程浸けます。
• 7お皿に盛り付け、糸唐辛子を乗せて完成です。