豆乳でまろやか!明太子スパゲティ レシピ・作り方

「豆乳でまろやか!明太子スパゲティ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

明太子クリームスパゲティのクリームを豆乳で作ります!牛乳や生クリームは使ってないのにまろやかな口当たりに。水菜や大葉のグリーンに明太子のレッド、そして豆乳のホワイトで色のコントラストもとって綺麗なパスタです。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • 明太子60g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 水菜1/2束
  • 調整豆乳200ml
  • 有塩バター20g
  • オリーブオイル大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • お湯 (茹で用)2000ml
  • 塩 (茹で用)大さじ1
  • 大葉 (盛りつけ用)1枚

作り方

  1. 準備.
    明太子は皮から取り、身をほぐしておきます。 玉ねぎは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。水菜は根元を切り落とし、4〜5cmの長さに切ります。大葉は千切りにします。
  3. 2.
    お湯を沸かし、塩を加えたらスパゲティを指定の時間茹でます。
  4. 3.
    フライパンにオリーブオイルを熱し、火が通り透明になるまで中火で玉ねぎを炒めます。
  5. 4.
    3に水菜、豆乳、明太子、バターを入れて混ぜ合わせ、バターが溶けたら茹でたスパゲティを入れます。
  6. 5.
    その上から塩こしょうをかけて味を調え中火で炒めます。全体を混ぜ合わせて沸騰する直前で火を止めます。
  7. 6.
    お皿に盛り、大葉を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減はお好みで調整して下さい。
・茹で時間はパッケージの表記に従って下さい。
・豆乳は沸騰させすぎると分離してしまうので、注意して下さい。
・あえてとろみをつけていないので豆乳を多めに使用しています。お好みで量を調節して下さい。
・バターはコク出しの為に入れているので無くても大丈夫です、美味しく作れますよ。

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