ついつい箸が止まらない!?ゴボウのバルサミコス和え レシピ・作り方

「ついつい箸が止まらない!?ゴボウのバルサミコス和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バルサミコ酢&醬油の味付けがコク深い味わい!香ばしく焼いたゴボウの風味が一層引き立つおつまみメニューです。しっかり味わいは、ビールはもちろん赤ワインのおつまみとしてもオススメです。仕上げに振りかけた青のりの風味が意外なおいしさですよ!ぜひお試しください!


調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ゴボウ 1本
  • ①バルサミコ酢 小さじ2
  • ①しょうゆ 小さじ1.5
  • ①三温糖 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 片栗粉 少々
  • 青のり 少々

作り方

  1. 1. ゴボウをひと口に切り、下ゆでで、2分ほどです。
あらかじめ用意しておきます。
  2. 2. フライパンにオリーブオイルを入れカリっと焼きます。
  3. 3. そこに合わせ①を加えからめ、最後に青のりをふって完成です。

料理のコツ・ポイント

ゴボウはなるべくカリっカリに焼くことで香ばしさが倍増、おいしく仕上がります。片栗粉をまぶしてから脂で焼くことでカリカリになりますが、なるべく水分を飛ばすように焼きあげることで調味料が良く絡み、仕上がりの食感も良くなりますよ。

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