チーズとろーり!アジの香草パン粉焼き レシピ・作り方

「チーズとろーり!アジの香草パン粉焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白ワインに合う一品です。 チーズやガーリックパウダーの風味でお魚が苦手な方も食べやすくなります。 この一品だけで食卓が華やかになり、風味豊かなアジで食やお酒がどんどん進みます。是非お試し下さい♪
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • アジ4枚
  • 大葉4枚
  • スライスチーズ2枚
  • パン粉15g
  • ガーリックパウダー少々
  • ドライパセリ適量
  • 適量
  • マヨネーズ小さじ2
  • 小麦粉小さじ1
  • オリーブオイル大さじ1.5
  • 白ワイン大さじ1

作り方

  1. 1.
    アジの水気をふき取り、身の方に小麦粉を振ります。
  2. 2.
    大葉とチーズを載せたら、尾の方からくるりと巻いて爪楊枝で留めます。
  3. 3.
    皮側にスプーンなどでマヨネーズを塗ります。
  4. 4.
    パン粉、ガーリックパウダー、ドライパセリ、塩をよく混ぜ合わせて香草パン粉を作り、アジの皮目にくっつけます。
  5. 5.
    フライパンにオリーブオイルを入れてこんがりと焼きます。
  6. 6.
    白ワインを回し入れ蓋をして火を通したら完成です。

料理のコツ・ポイント

爪楊枝が外れないようにしっかり巻いて留めて下さい。
パン粉は押し付けるようにするとしっかりくっつきます。
白ワインは中火〜強火にし一気に蒸しあげて下さい。
スライスチーズはミックスチーズなどでも代用出来ます。

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