苦味ほんのり ゴーヤのピリ辛漬け レシピ・作り方
「苦味ほんのり ゴーヤのピリ辛漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
夏の野菜ゴーヤはグリーンカーテンとして栽培している方も多いと思います。いろいろな料理法がありますが、ほんのりとした苦味を残した漬物はいかがですか。豆板醤で辛味も加え、お酒のおつまみにぴったりの美味しさです。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：10分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
- 1. ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除きます。
- 2. 1を5mm厚さに薄切りにし、ボウルに入れて塩をまぶして10分ほどおきます。
- 3. 2を流水で洗って水分をよく絞り、ビニール袋に入れます。
- 4. 3に(A)を加えてよく揉み、空気を抜いて2時間程度漬けます。
- 5. 4に(B)を加えてよく和えたら完成です。
料理のコツ・ポイント
ゴーヤの苦味が苦手でしたら、より薄くスライスして、よく塩で揉んで水洗いしてくださいね。
たべれぽ
4.2
4.2
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