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苦味ほんのり ゴーヤのピリ辛漬け レシピ・作り方
「苦味ほんのり ゴーヤのピリ辛漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
10分
費用目安
200円
4.19(64)
夏の野菜ゴーヤはグリーンカーテンとして栽培している方も多いと思います。いろいろな料理法がありますが、ほんのりとした苦味を残した漬物はいかがですか。豆板醤で辛味も加え、お酒のおつまみにぴったりの美味しさです。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
- 1ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除きます。
- 21を5mm厚さに薄切りにし、ボウルに入れて塩をまぶして10分ほどおきます。
- 32を流水で洗って水分をよく絞り、ビニール袋に入れます。
- 43に(A)を加えてよく揉み、空気を抜いて2時間程度漬けます。
- 54に(B)を加えてよく和えたら完成です。
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が苦手でしたら、より薄くスライスして、よく塩で揉んで水洗いしてくださいね。
たべれぽ
レシピ満足度
4.19
64人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
