焼き茄子の和風マリネ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. ナスのヘタは取り除いておきます。
2. 1. ナスは縦1cm幅に切ります。水に5分程さらし、水気をよく切ります。
3. 2. ボウルにマリネ液の材料を入れてよく混ぜ合わせます。
4. 3. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れて焼きます。両面に焼き目がついたら火から下ろします。
5. 4. 3が熱いうちに2に入れて和え、味がなじむまで5分程置きます。
6. 5. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。