里芋入りおでん　レシピ・作り方

手順

1. 準備 里芋、大根は皮をむいておきます。
2. 1 ボウルに里芋、塩を入れて揉みます。
   ポイント

   里芋は塩で揉み、ゆでることでぬめりを取り除けますよ。
3. 2 鍋に水、1を入れて中火で5分程茹でます。竹串がすっと通るくらいのやわらかさになったらお湯を切ります。
4. 3 大根は半分に切り、面取りをして両面に十字の切りこみを入れます。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分程加熱します。
   ポイント

   大根の面取りはこちら、隠し包丁はこちらを参考にしてくださいね。
5. 4 こんにゃくは格子状に5mm幅の切りこみを入れ、斜め半分に切ります。
6. 5 別のボウルに水、早煮昆布を入れてパッケージの表記通りに戻します。縦半分に切って結びます。
7. 6 別の鍋に煮汁の材料、2、3を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちさせます。
8. 7 4、5、ゆで卵を入れ、蓋をして中火で30分程煮ます。具材に火が通ったら完成です。