豚バラ肉でたっぷりごぼうのしぐれ煮 レシピ・作り方

「豚バラ肉でたっぷりごぼうのしぐれ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛肉で作られることの多いしぐれ煮を、今回は旨味たっぷりな豚バラ肉で作りました。ごぼうもたっぷり入れて、食べ応え充分!ご飯が進む味付けで、お弁当のおかずにもピッタリですよ。たくさん作って常備菜にも嬉しい一品です。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • 豚バラ肉150g
  • ごぼう1/2本
  • 水 (アク抜き用)適量
  • 生姜10g
  • サラダ油小さじ1
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • 生姜 (飾り用)5g

作り方

  1. 準備.
    ごぼうはよく洗い、包丁の背で皮をこすり落としておきます。 生姜は皮をむいておきます。
  2. 1.
    ごぼうをささがきにし、3分ほど水にさらしてアクを抜き、よく水気を切っておきます。
  3. 2.
    全ての生姜を千切りにします。
  4. 3.
    豚バラ肉は1cm幅の斜め切りにします。
  5. 4.
    鍋を中火にかけ、サラダ油、生姜、3、1を入れ、ごぼうが柔らかくなってきたら、①を加えて煮詰めます。
  6. 5.
    全体に調味料が絡み火が通ったら火からおろし、お皿に盛り、飾り用の生姜を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

豚バラ肉は牛細切れ肉、牛ひき肉などでも代用いただけます。大根の他にしらたきなどを加えても美味しくいただけます。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
東雲
2018年04月25日

とても美味しくてご飯が進みました!
ごぼうにもしっかり味が付いてて◎
約1.5倍量で作りました🌛*°

たべれぽ
Profile picture small
あひる
2018年04月22日

ささがきが初めてで大変だったケド開き直って作り終えたら意外と様になってて嬉しい❤️笑
煮詰め過ぎて味が濃くなっちゃったから、少量でご飯めっちゃ進む!
前の食べれぽに糸こんにゃくってあったから半分残して私もやってみようと思う!
前の人、知恵をありがとう!!

たべれぽ
Profile picture small
さきさ
2018年03月01日

美味しかったです(^^)好きな味♩ご飯が進みます!

たべれぽ
Profile picture small
池田栄
2018年02月25日

圧力鍋で時短しました。牛肉も美味しいけど、私は、豚肉の方が好きかもです。凄く美味しくて、また作ります。

たべれぽ
Profile picture small
sana
2018年02月23日

作りたてだったから、蒸気が…💧
ひき肉を代用しました。
ダイエット貢献に糸こんにゃくも入れました(*^^*)♫

コメント

はる
はる
他にも、野菜入れても大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大根の他にしらたきなどを加えたり、お好みの野菜を入れてみて下さいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
はる
はる
ありがとうございますm(__)mさっそくそうします。
2ヶ月前
もなか
もなか
醤油を大さじ2入れましたが思っていたよりも味が濃くなってしまいました
薄味が好きな方は大さじ1で充分だと思います
3ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background塩鮭の揚げおろし煮
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもとピーマンのトマト炒め煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundウインナーと春キャベツのクリームパスタ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundセロリの豚バラ巻き
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏南蛮うどん
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください