揚げ野菜と豚肉の香味だれ レシピ・作り方

「揚げ野菜と豚肉の香味だれ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっぱりと美味しい、揚げ野菜と豚しゃぶの香味だれはいかがでしょうか。 ねぎがたっぷりの香味だれをたっぷりかけた豚しゃぶ肉と揚げ野菜は、ごはんにぴったりですよ。 お酒にも合うので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 豚ロース (薄切り、しゃぶしゃぶ用)200g
  • お湯1000ml
  • ナス2本
  • レンコン50g
  • タレ
  • 長ねぎ1本
  • ポン酢100ml
  • 砂糖大さじ3
  • 白いりごま大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、縞目になるように皮をむき、縦半分に切ります。
  2. 2.
    レンコンは皮をむき5mm幅にスライスします。
  3. 3.
    長ねぎはみじん切りにします。
  4. 4.
    鍋にお湯を沸かし、豚ロース肉を3分肉の色が変わるまで茹でます。
  5. 5.
    鍋に底から5cm高さになるように油を注ぎ、170℃に温めた揚げ油で1と2を揚げます。
  6. 6.
    タレの材料を混ぜます。
  7. 7.
    4と5を皿に盛り付け、6をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

気になる方は、ナスとレンコンのアク抜きをしてください。
豚ロース以外の部位でも、お作りいただけます。

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