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揚げ野菜と豚肉の香味だれ レシピ・作り方
「揚げ野菜と豚肉の香味だれ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
さっぱりと美味しい、揚げ野菜と豚しゃぶの香味だれはいかがでしょうか。 ねぎがたっぷりの香味だれをたっぷりかけた豚しゃぶ肉と揚げ野菜は、ごはんにぴったりですよ。 お酒にも合うので、是非作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ナスはヘタを切り落とし、縞目になるように皮をむき、縦半分に切ります。
- 2 レンコンは皮をむき5mm幅にスライスします。
- 3 長ねぎはみじん切りにします。
- 4 鍋にお湯を沸かし、豚ロース肉を3分肉の色が変わるまで茹でます。
- 5 鍋に底から5cm高さになるように油を注ぎ、170℃に温めた揚げ油で1と2を揚げます。
- 6 タレの材料を混ぜます。
- 7 4と5を皿に盛り付け、6をかけたら完成です。
コツ・ポイント
気になる方は、ナスとレンコンのアク抜きをしてください。 豚ロース以外の部位でも、お作りいただけます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
香味だれはネギの風味が際立つ爽やかな味わいで、揚げ野菜と豚しゃぶの相性が抜群です。レンコンはモチモチ食感を楽しめ、ナスは揚げることでコクが出ます。野菜は好みでパプリカやヤングコーンを加えると彩りも良くなります。香味だれは冷やしぶっかけうどんのタレとしても活用できる万能調味料。砂糖の量は好みで調整でき、さっぱりとした味わいに仕上がります。
Mayumi Ochi
2017.9.27
思った以上に素早く作れたうえに、家族からも大好評でした^ ^
豚しゃぶは沸騰しない温度でゆっくり茹でたほうが柔らかくて美味しいかな^ ^
12人のユーザーが参考になった
玉虫厨子
2021.11.1
揚げ焼きしました。
たれは甘いとのれぽがあったので、砂糖なしで作ってみました。とても香味が際立って美味しいです。砂糖なしで成立します。
ヤングコーン超絶美味しかったのでおすすめします！！
7人のユーザーが参考になった
食パンマンの耳
2021.1.29
タレの砂糖いらないかな。さっぱり食べたいので、次作る時は抜いてみます。でも素揚げする手間と味を天秤にかけると、リピするか微妙です。
6人のユーザーが参考になった
くー
2023.8.28
我が家は砂糖大さじ1が適量のようです。豚しゃぶ以外にも万能香味だれとして1年中活躍しています。
レンコンがなかったのでエリンギと大葉を素揚げしましたが、やはり美味！冷やしぶっかけうどんのたれとしてもとても合いますので、おすすめです。
4人のユーザーが参考になった
Yuuko
2022.10.20
野菜にタレが染みて さっぱりとしていて とても美味しかったです❣️
また作りたいと思います!!
私は 砂糖アリが好みです。
1人のユーザーが参考になった
Eri.K
2019.5.30
美味しかったです‼️
人参は、いまいちでした～
1人のユーザーが参考になった
Ami
2017.9.17
彩が足りなかったので適当に色を足しました◎タレが少し甘すぎる感じがしたので、ごま油を足しました。
1人のユーザーが参考になった
ご馳走様
2017.9.4
素揚げをする前に蓮根はレンチンをして少し柔らかくモチモチ感が倍増！お野菜を沢山食べられます。
1人のユーザーが参考になった
Yoko Kanai
2023.11.25
豚ロース厚切りを焼いて、香味だれをかけました！
ボリュームがあって美味しかったです♪
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
なんしー
ポン酢の代わりに使えるものはあるでしょうか。
kurashiru
こちらのレシピにはポン酢が多量入っていますので、代用していただくことは難しいです。
レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
nozomi
野菜は揚げる以外で美味しくいただける方法はありますか？
kurashiru
こちらは揚げ野菜のレシピですが、茹でたり蒸したり炒めた野菜に香味ダレをかけても美味しいですよ。
クラシルでは他にも野菜を使用したレシピを多数掲載していますので、ぜひそちらも参考にしていただき、お気に入りのレシピを探してみてくださいね。
「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。
Chihiro Niioka
レンコンの代わりになるものはありますか？？
kurashiru
ししとう、人参、ヤングコーン、パプリカなどでも美味しくお作りいただけますよ。ぜひお好みの食材で作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
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