もっちもちで香ばしい!磯部焼き風大根もち レシピ・作り方

「もっちもちで香ばしい!磯部焼き風大根もち」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バター醤油が香ばしい、もっちもちの磯部焼き風大根もち!たっぷりの大根おろしが入って、ヘルシーにお召し上がり頂けます。海苔がさらに大根もちの美味しさを倍増させてくれますよ!おかずにも、おやつにも大活躍してくれる一品です。
調理時間:30分
費用目安:200円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(7枚分)

  • 大根20cm
  • ハム4枚
  • 万能ねぎ2〜3本
  • 米粉80g
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • 大さじ1
  • ①バター10g
  • ①醤油大さじ1
  • 焼き海苔7枚
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    大根をすり下ろし、水気を少し残す程度に絞ります。ハムは1cm幅に切り、万能ネギは小口切りにします。
  2. 2.
    1をボウルに移し、米粉と顆粒だしを入れて手で捏ね、丸く成形します。
  3. 3.
    フライパンにゴマ油を熱し、両面を焼き、酒を入れて蒸し焼きにします。焼き目がついたら①を入れて全体に絡めます。
  4. 4.
    3の両面に焼き海苔をつけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

大根のすり下ろしは、完全に水気を切らないで、軽く絞る程度にすることで、米粉と混ぜ合わせたときにまとまりがよくなります。お好みでチーズなどを入れても美味しくお召し上がり頂けます。今回はゴマ油を使用していますが、サラダ油でも大丈夫です。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
ゆりり
2018年04月04日

美味しいと好評でした\(^-^)/薄力粉と片栗粉で代用!

たべれぽ
Profile picture small
おはるん
2018年02月07日

ハムもネギもなかったのでチーズを入れてみました♡もっと入れてもよかったかも(o^^o)手軽に作れて美味しいレシピありがとうございます♡職場に持って行こーっと(^-^)

たべれぽ
Profile picture small
BaiToei Akina
2018年02月04日

☆☆☆

たべれぽ
Profile picture small
おはるん
2018年01月11日

これは感動的な美味しさ♡友達に米粉を頂いたので作りました(^-^)刻み海苔 振りました(*^_^*)もっちもちで最高ー♡♡♡明日も作ろーっ(^-^)v

たべれぽ
Profile picture small
ソニー
2017年12月15日

米粉じゃなくて片栗粉と小麦粉です。もっちりしてて美味しいです。リピートします。

たべれぽ
Profile picture small
菜々緒
2017年12月10日

ちょっとだけのもち感なのに、いい風味だった

たべれぽ
Profile picture small
ミキ
2017年11月27日

4つしか出来ませんでした。モチモチで美味しかったので、ぺろっと食べてしまいました。

たべれぽ
Profile picture small
りか♪
2017年07月13日

コメント欄のアドバイスに従って、米粉の代用で薄力粉&片栗粉使用。大根が15㎝位しか無かったので、千切りキャベツを加えてかさ増ししましたが、もちもち素朴な味わいで美味しかったです。鰹節をかけても合いそうですね。

たべれぽ
Profile picture small
ヤマト
2017年05月19日

本当にもちもちに出来ました。
もっと海苔を丁寧に切れば良かった……

コメント

くう
くう
作り置きを冷凍保存する場合、焼く前と後、どちらが適してますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは、水分を多く含む大根を使用しておりますので、冷凍保存はおすすめできません。冷凍してしまうと食感や美味しさが損なわれてしまいますので、作りたての美味しいうちにお召し上がりいただきたい一品になっております。ぜひ美味しいうちにお早めにお召し上がりくださいね。美味しくできますように。
4ヶ月前
はるっぴ
はるっぴ
ハムの代わりにウインナーでも良いですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ハムの代わりにウインナーでもお作りいただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
9ヶ月前
nonno
nonno
大根が足りなかったので、擦り下ろした山芋を混ぜて作りました!とても美味しく出来ました(^-^)
1年前
ほのか
ほのか
米粉ってかたくりこじゃだめですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
片栗粉でも代用出来ますよ。
ぜひ試してみてくださいね
1年前
マリマリ
マリマリ
作ったら、めっちゃ美味しかったです(о´∀`о)
1年前
ありゅ
ありゅ
大根を絞る時手でもヘーキですか?布みたいのがないので、
1年前
kurashiru
kurashiru
キッチンペーパーを利用して絞りましたが、手でも大丈夫ですよ。
試してみてくださいね
1年前
石本由美子
石本由美子
以前に大根もちベトナムの人が作ったのを食べた記憶が言われrて大根の匂いがかすかに残っていましたが今回醤油とバターで香ばしくて美味しかったです
2年前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます!作っていただけてうれしいです。ありがとうございます!今後ともクラシルをよろしくお願いいたします。
2年前
ちぃ
ちぃ
薄力粉でもいけますか?
2年前
kurashiru
kurashiru
薄力粉でもお作り頂けますが、薄力粉40gの他に片栗粉40g程入れるともちもちした食感がお楽しみいただけるかと思います。是非お試しくださいね(^^)
2年前
きさぼんち
きさぼんち
米粉はどこに売っていますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
ご質問ありがとうございます。米粉はスーパー・お米屋さん、製菓材料店などもご購入いただけます。ぜひ試してみてくださいね♪
1年前
かな
かな
米粉がない場合は薄力粉でいいですか?
2年前
kurashiru
kurashiru
薄力粉でもお作り頂けますが、薄力粉40gの他に片栗粉40g程入れるともちもちした食感がお楽しみいただけるかと思います。是非お試しくださいね(^^)
2年前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background塩鮭の揚げおろし煮
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもとピーマンのトマト炒め煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background春キャベツと卵とウインナーのマヨネーズ炒め
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundセロリの豚バラ巻き
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏南蛮うどん
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください