もっちもちで香ばしい!磯部焼き風大根もち レシピ・作り方

「もっちもちで香ばしい!磯部焼き風大根もち」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バター醤油が香ばしい、もっちもちの磯部焼き風大根もち!たっぷりの大根おろしが入って、ヘルシーにお召し上がり頂けます。海苔がさらに大根もちの美味しさを倍増させてくれますよ!おかずにも、おやつにも大活躍してくれる一品です。
調理時間:30分
費用目安:200円前後
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材料(7枚分)

  • 大根20cm
  • ハム4枚
  • 万能ねぎ2〜3本
  • 米粉80g
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • 大さじ1
  • ①バター10g
  • ①醤油大さじ1
  • 焼き海苔7枚
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    大根をすり下ろし、水気を少し残す程度に絞ります。ハムは1cm幅に切り、万能ネギは小口切りにします。
  2. 2.
    1をボウルに移し、米粉と顆粒だしを入れて手で捏ね、丸く成形します。
  3. 3.
    フライパンにゴマ油を熱し、両面を焼き、酒を入れて蒸し焼きにします。焼き目がついたら①を入れて全体に絡めます。
  4. 4.
    3の両面に焼き海苔をつけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

大根のすり下ろしは、完全に水気を切らないで、軽く絞る程度にすることで、米粉と混ぜ合わせたときにまとまりがよくなります。お好みでチーズなどを入れても美味しくお召し上がり頂けます。今回はゴマ油を使用していますが、サラダ油でも大丈夫です。

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