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もっちもちで香ばしい！磯部焼き風大根もち レシピ・作り方
「もっちもちで香ばしい！磯部焼き風大根もち」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
バター醤油が香ばしい、もっちもちの磯部焼き風大根もち！たっぷりの大根おろしが入って、さっぱりとお召し上がり頂けます。海苔がさらに大根もちの美味しさを倍増させてくれますよ！おかずにも、おやつにも大活躍してくれる一品です。
材料 （7枚分）
手順
- 1 大根をすり下ろし、水気を少し残す程度に絞ります。ハムは1cm幅に切り、万能ネギは小口切りにします。
- 2 1をボウルに移し、米粉と顆粒だしを入れて手で捏ね、丸く成形します。
- 3 フライパンにゴマ油を熱し、両面を焼き、酒を入れて蒸し焼きにします。焼き目がついたら(A)を入れて全体に絡めます。
- 4 3の両面に焼き海苔をつけて出来上がりです。
コツ・ポイント
大根のすり下ろしは、完全に水気を切らないで、軽く絞る程度にすることで、米粉と混ぜ合わせたときにまとまりがよくなります。お好みでチーズなどを入れても美味しくお召し上がり頂けます。今回はゴマ油を使用していますが、サラダ油でも大丈夫です。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
もっちもちの食感が特徴的な大根餅は、手軽に作れて大好評のレシピです。大根をすりおろすのが少し手間ですが、米粉（片栗粉や薄力粉での代用も可）を使うことで、懐かしい味わいに仕上がります。海苔の風味と醤油の香ばしさが食欲をそそり、ふわふわの食感とお餅のような弾力も魅力的。焼き目もカリッと香ばしく、お酒のおつまみにもぴったりです。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
うさこ
大根20㎝とありますが、何gなのでしょうか？
kurashiru
大根は500g程度(1/2本)を目安にご用意してくださいね。おいしく作れますように。
はるっぴ
ハムの代わりにウインナーでも良いですか？
kurashiru
ハムの代わりにウインナーでもお作りいただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
ほのか
米粉ってかたくりこじゃだめですか？
kurashiru
片栗粉でも代用出来ますよ。
ぜひ試してみてくださいね
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