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もっちもちで香ばしい！磯部焼き風大根もち レシピ・作り方
「もっちもちで香ばしい！磯部焼き風大根もち」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
バター醤油が香ばしい、もっちもちの磯部焼き風大根もち！たっぷりの大根おろしが入って、さっぱりとお召し上がり頂けます。海苔がさらに大根もちの美味しさを倍増させてくれますよ！おかずにも、おやつにも大活躍してくれる一品です。
材料 （7枚分）
手順
- 1 大根をすり下ろし、水気を少し残す程度に絞ります。ハムは1cm幅に切り、万能ネギは小口切りにします。
- 2 1をボウルに移し、米粉と顆粒だしを入れて手で捏ね、丸く成形します。
- 3 フライパンにゴマ油を熱し、両面を焼き、酒を入れて蒸し焼きにします。焼き目がついたら(A)を入れて全体に絡めます。
- 4 3の両面に焼き海苔をつけて出来上がりです。
コツ・ポイント
大根のすり下ろしは、完全に水気を切らないで、軽く絞る程度にすることで、米粉と混ぜ合わせたときにまとまりがよくなります。お好みでチーズなどを入れても美味しくお召し上がり頂けます。今回はゴマ油を使用していますが、サラダ油でも大丈夫です。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
もっちもちの食感が特徴的な大根餅は、手軽に作れて大好評のレシピです。大根をすりおろすのが少し手間ですが、米粉（片栗粉や薄力粉での代用も可）を使うことで、懐かしい味わいに仕上がります。海苔の風味と醤油の香ばしさが食欲をそそり、ふわふわの食感とお餅のような弾力も魅力的。焼き目もカリッと香ばしく、お酒のおつまみにもぴったりです。
こねる
2022.2.1
ちょっと濃いかったけど、甘辛でもちもちで美味しかったです✨
ハムはシーチキンで、米粉は片栗粉で代用しました。
10人のユーザーが参考になった
ムーミン
2019.8.18
美味しかった！
けどけっこうずっしりきます。
米粉減らして大根の割合増やしてみて
1つをもっとちっさくしたらいいかな？
また次やってみよう！
8人のユーザーが参考になった
kyu
2021.11.9
小麦粉を米粉に変えて、目分量でしました！レシピ見るのは好きだけどはかることができない私でもバッチリもちもちに美味しくできました！
6人のユーザーが参考になった
金木犀
2019.8.23
大根するのが大変でしたが、美味しくできました。
米粉の代わりに薄力粉＋片栗粉で作りました。モチモチしてましたが、機会があれば米粉で作りたいです。
4人のユーザーが参考になった
おはるん
2018.1.11
これは感動的な美味しさ♡友達に米粉を頂いたので作りました(^-^)刻み海苔 振りました(*^_^*)もっちもちで最高ー♡♡♡明日も作ろーっ(^-^)v
4人のユーザーが参考になった
もち
2021.2.14
米粉で！食べてみたかった大根餅！
半量で作りました。ハムなし。
美味しかったです!!
3人のユーザーが参考になった
C
2020.10.26
簡単美味しい、結構ずっしりでした。
リピートします！
3人のユーザーが参考になった
大王派我来巡岛
2018.6.6
にら入れても美味しかったです✌️
3人のユーザーが参考になった
ゆりり
2018.4.4
美味しいと好評でした＼(^-^)／薄力粉と片栗粉で代用！
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
うさこ
大根20㎝とありますが、何gなのでしょうか？
kurashiru
大根は500g程度(1/2本)を目安にご用意してくださいね。おいしく作れますように。
はるっぴ
ハムの代わりにウインナーでも良いですか？
kurashiru
ハムの代わりにウインナーでもお作りいただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
ほのか
米粉ってかたくりこじゃだめですか？
kurashiru
片栗粉でも代用出来ますよ。
ぜひ試してみてくださいね
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