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レシピを分かりやすくご紹介!

お酒が進む!砂肝のスタミナ炒め

「お酒が進む!砂肝のスタミナ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリ辛味でお酒もご飯もすすむ、砂肝のスタミナ炒めです。ニンニクの香りたっぷりで、砂肝のコリコリとした食感も後をひく一品です。簡単お手軽に作れますので、是非お酒のおつまみに何か一品欲しい時などに作ってみてくださいね!
調理時間:20分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • 砂肝200g
  • ニンニク1片
  • 長ねぎ15cm
  • ①酒大さじ1
  • ①醤油大さじ1
  • ①すりおろしニンニク1cm
  • ①すりおろし生姜1cm
  • ごま油大さじ1
  • 糸唐辛子適量
  • ラー油適量
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2

手順

  1. 1.
    ニンニクを千切り、長ネギを1cm幅程の薄切りにします。
  2. 2.
    砂肝を食べやすい大きさに切り、①の調味料に10分程漬けておきます。
  3. 3.
    フライパンにゴマ油を熱し、ニンニクと2を焼きます。
  4. 4.
    3が色付いてきたら、長ネギを入れて、2の漬け汁と、鶏ガラスープの素を入れてさらに炒めます。
  5. 5.
    仕上げに糸唐辛子とラー油をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

砂肝は、臭みを取るのと、下味をしっかりつけるために、調味料に最低10分は漬けておいて下さい。お子様がいるご家庭や、辛いものが苦手な方は、糸唐辛子とラー油をかけなくても美味しくお召し上がりいただけます。他の野菜でアレンジも可能です。

たべれぽ

たべれぽ
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みえっち
2017年04月24日

彩りに残っていたパプリカ少々入れましたー。
砂肝大好きなのに食べ方少なくて困ってました。
おいしくできましたー!!

コメント

ミカリン
ミカリン
ネギと合いますね!砂肝レシピが増えて嬉しいです!
7ヶ月前
シュガーレスK
シュガーレスK
作ってみました〜(⌒▽⌒)簡単なのに、全くクセがなく食べやすかったです‼︎ネギを入れるのが良かった!
10ヶ月前
Kyoko Sumida
Kyoko Sumida
簡単に酒の肴にできました〜!醤油は気持ち少なめでもいいかなと言うくらい。砂肝は次回、もう少し薄く切って見ます
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作ってくださりありがとうございます!
味の濃さは醤油の量でお好みで調整していただけたらと思います(^^)
簡単にお酒のおつまみができるので、また是非リピートしてくださいね!
10ヶ月前

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