お酒が進む!砂肝のスタミナ炒め レシピ・作り方

「お酒が進む!砂肝のスタミナ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリ辛味でお酒もご飯もすすむ、砂肝のスタミナ炒めです。ニンニクの香りたっぷりで、砂肝のコリコリとした食感も後をひく一品です。簡単お手軽に作れますので、是非お酒のおつまみに何か一品欲しい時などに作ってみてくださいね!

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 砂肝 200g
  • ニンニク 1片
  • 長ねぎ 15cm
  • ①酒 大さじ1
  • ①醤油 大さじ1
  • ①すりおろしニンニク 1cm
  • ①すりおろし生姜 1cm
  • ごま油 大さじ1
  • 糸唐辛子 適量
  • ラー油 適量
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2

作り方

  1. 1. ニンニクを千切り、長ネギを1cm幅程の薄切りにします。
  2. 2. 砂肝を食べやすい大きさに切り、①の調味料に10分程漬けておきます。
  3. 3. フライパンにゴマ油を熱し、ニンニクと2を焼きます。
  4. 4. 3が色付いてきたら、長ネギを入れて、2の漬け汁と、鶏ガラスープの素を入れてさらに炒めます。
  5. 5. 仕上げに糸唐辛子とラー油をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

砂肝は、臭みを取るのと、下味をしっかりつけるために、調味料に最低10分は漬けておいて下さい。お子様がいるご家庭や、辛いものが苦手な方は、糸唐辛子とラー油をかけなくても美味しくお召し上がりいただけます。他の野菜でアレンジも可能です。

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