オーブンでサンマの塩焼き　レシピ・作り方

Name: オーブンでサンマの塩焼き
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: サンマ 1尾; 塩 小さじ1/2; 塩 小さじ1/2; 大根おろし 20g; すだち 1/2個

「オーブンでサンマの塩焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

300 円

4.40

(36)

脂ののったサンマをオーブンで焼きます。クッキングシートを使うので汚れにくく、魚焼きグリルよりも後片付けが楽チンです。お好みで大根おろしとすだちを添えるだけ、シンプルな塩焼きを簡単に作っちゃいましょう。

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材料（1人前）

分量の調整

1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備すだちは半分に切っておきます。オーブンを230℃で予熱しておきます。
1 サンマは水で軽く洗って水気を拭き、塩を両面に振りかけ手で塗り込み、10分程おきます。
2 出てきた水分を拭き取り、味付け用の塩を振り、切り込みを入れます。
3 天板にクッキングシートを敷き2を盛り付けの時に上になる面を上にして置き、230℃のオーブンで15分位中に火が通るまで焼きます。
4 お皿に盛り付けて、大根おろしとすだちを添えて完成です。

コツ・ポイント

サンマは、新鮮な物は内臓も食べられるので取らずに焼きます。苦手な場合は取ってください。塩は少し多めな方が、皮がパリッと仕上がります。オーブンで焼く場合は裏返さなくていいので、盛り付けと同じように置いて焼きます。オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.40

36人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

オーブンで焼くことで、他の作業と平行してふっくらジューシーに仕上がります。フライパンと違い失敗も少なく、焦げ付く心配もありません。塩を振って10分置き、料理酒をかけることで、しっとりと仕上がるポイントに。香ばしい焼き目と程よい塩加減で、誰でも簡単に美味しい秋刀魚の塩焼きが作れます。網を敷くと余分な油が落ちて、さらに上手に焼けますよ。

シロフクロウ

2021.9.2

（自分用のメモです）サンマの下処理を別動画で見たものを参考に。 1.サンマを水洗い、ペーパーで水気を拭く 2.塩を振って10分放置 3.バッドに、水500ml酒50mlを混ぜたモノにつけて塩を洗い落とす（料理酒が入ることで、保湿効果が出てふっくら仕上がる…らしい） 4.サンマにかるく切れ目を入れて、塩を多目に振ってすり込む ※美味しいサンマの見分け方 ☆くちばしが黄色い・目が澄んでいる（濁りが無い）・長い個体より、太くでっぷりと重いやつ・光沢がある（皮が禿げたりしていない）

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