オーブンでサンマの塩焼き レシピ・作り方

「オーブンでサンマの塩焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

脂ののったサンマをオーブンで焼きます。 クッキングシートを使うので汚れにくく、魚焼きグリルよりも後片付けが楽チンです。 お好みで大根おろしとすだちを添えるだけ、シンプルな塩焼きを簡単に作っちゃいましょう。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • サンマ1尾
  • 塩 (下処理用)小さじ1/2
  • 塩 (味付け用)小さじ1/2
  • 大根おろし20g
  • すだち (半分に切ったもの)1/2個

作り方

  1. 準備.
    すだちは半分に切っておきます。 オーブンを230℃で予熱しておきます。
  2. 1.
    サンマは水で軽く洗って水気を拭き、塩を両面に振りかけ手で塗り込み、10分程おきます。
  3. 2.
    出てきた水分を拭き取り、味付け用の塩を振り、切り込みを入れます。
  4. 3.
    天板にクッキングシートを敷き2を盛り付けの時に上になる面を上にして置き、230℃のオーブンで15分位中に火が通るまで焼きます。
  5. 4.
    お皿に盛り付けて、大根おろしとすだちを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

サンマは、新鮮な物は内臓も食べられるので取らずに焼きます。苦手な場合は取ってください。
塩は少し多めな方が、皮がパリッと仕上がります。
オーブンで焼く場合は裏返さなくていいので、盛り付けと同じように置いて焼きます。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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