辛い!美味しい!スンドゥブ レシピ・作り方

「辛い!美味しい!スンドゥブ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

これからの寒い時期に辛いけれど身体がポカポカになる韓国料理のスンドゥブです。お豆腐とお野菜がたっぷりとれます。ご飯をスンドゥブの中に一口ずつ浸して食べるのもよし、ご飯にかけて食べるのもよし!ご飯がとにかく進む甘辛になってます。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 絹豆腐1丁
  • イカ100g
  • もやし1/2袋
  • ニラ1/2束
  • ニンニク1片
  • 鶏ガラスープ200ml
  • 一味唐辛子小さじ1
  • コチュジャン大さじ2
  • 塩こしょう少々
  • ごま油小さじ2

作り方

  1. 1.
    ニラは5cm幅に切ります。ニンニクはスライスします。
  2. 2.
    お鍋にごま油を中火で熱しニンニクを香りが出るまで炒めます。
  3. 3.
    イカを入れて色が変わるまで炒め、もやしを加えて軽く炒め合わせます。
  4. 4.
    鶏がらスープ、コチュジャン、絹豆腐を入れて弱火で10分煮込みます。
  5. 5.
    塩胡椒、一味、ニラを入れます。ニラがしんなりしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

絹豆腐は崩さずにそのまま入れると見た目もとてもよくなります。鶏がらスープがない場合は、お水200mlに対して鶏がらスープ顆粒を小さじ2入れて代用してください。あさりやエビなどの海鮮を増やすとよりスープにコクが出ますのでお試しください。

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