生姜味噌の鶏レバー煮　レシピ・作り方

手順

• 準備鶏レバーは流水で洗い、水気を切っておきます。
• 1ボウルに鶏レバー、牛乳を入れて10分ほど置きます。
• 2生姜は皮をむき、みじん切りにします。
• 3長ねぎはみじん切りにします。
• 4キッチンペーパーで1の水気を拭き取り、白い脂肪の部分を取り除き、一口大に切ります。
• 5鍋に(A)を入れて中火で加熱し、沸騰したら2、4を入れます。
• 6煮立ったら弱火にして10分ほど煮ます。
• 7鶏レバーに火が通り、煮汁が鍋底に少し残る程度になるまで煮詰めたら火を止めます。温かいうちに3を加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。