生姜味噌の鶏レバー煮 レシピ・作り方

「生姜味噌の鶏レバー煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生姜と長ねぎが香る味噌味の鶏レバー煮はいかがですか。材料をすべて鍋の中に入れ、煮込むだけの簡単レシピ。冷めても美味しいので、作り置きおかずとしてもおすすめです。お酒のおつまみにも、ご飯のおかずにも合うので、ぜひ作ってみて下さい。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏レバー 150g
  • 牛乳 (臭み取り用) 200ml
  • 生姜 10g
  • ①酒 大さじ2
  • ①みそ 大さじ1.5
  • ①みりん 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ2
  • 長ねぎ (青い部分) 5cm
  • 長ねぎ (白い部分) 5cm

作り方

  1. 準備. 鶏レバーは流水で洗っておきます。
  2. 1. 鶏レバーは牛乳に10分程つけて置きます。
  3. 2. 生姜は皮をむき、みじん切りにします。
  4. 3. 長ねぎの青い部分と白い部分の両方とも、みじん切りにします。
  5. 4. キッチンペーパーで1の水分を拭きとり、白い脂肪部分をとって一口大に切ります。
  6. 5. 鍋に①を入れ中火にして、沸騰したら、2と4を入れます。
  7. 6. 煮立ったら弱火にし、10分ほど煮込みます。
  8. 7. 煮汁が鍋底に少し残る程度まで煮詰めたら火を止めます。すぐに3を加えて混ぜ合わせ、器に盛り、完成です。

料理のコツ・ポイント

手順7で、長ねぎはシャキシャキとした食感が残るように、火を止めてから入れて余熱で和えるようにしてください。

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