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生姜味噌の鶏レバー煮　レシピ・作り方

「生姜味噌の鶏レバー煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
300 円
4.50
(36)

生姜と長ねぎが香る味噌味の鶏レバー煮はいかがでしょうか。全ての材料を鍋に入れて煮込むだけの簡単レシピです。お酒のおつまみにも、ごはんのおかずにも合うので、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 鶏レバーは流水で洗い、水気を切っておきます。
  2. 1 ボウルに鶏レバー、牛乳を入れて10分ほど置きます。
  3. 2 生姜は皮をむき、みじん切りにします。
  4. 3 長ねぎはみじん切りにします。
  5. 4 キッチンペーパーで1の水気を拭き取り、白い脂肪の部分を取り除き、一口大に切ります。
  6. 5 鍋に(A)を入れて中火で加熱し、沸騰したら2、4を入れます。
  7. 6 煮立ったら弱火にして10分ほど煮ます。
  8. 7 鶏レバーに火が通り、煮汁が鍋底に少し残る程度になるまで煮詰めたら火を止めます。温かいうちに3を加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.50
36人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

生姜と味噌の風味豊かな組み合わせで、レバー特有の臭みを感じさせない絶妙な味付けです。牛乳に漬け込んで下処理をすることで、驚くほど柔らかい食感に仕上がります。ネギを添えて七味をかければ、さらに風味が増してお酒が進む一品に。パンとの相性も抜群で、和洋問わず楽しめます。レバーが苦手な方でも食べやすく、鉄分補給にもぴったり。手軽に作れて美味しいと好評です。

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

マキコ
マキコ
冷蔵庫で何日日持ちしますか？
kurashiru
kurashiru
密閉容器に入れて冷蔵保存で2～3日ほど保存できます。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。

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