料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

とろとろ白菜と卵の中華スープ

「とろとろ白菜と卵の中華スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冬に嬉しい、温かい中華スープのレシピです。白菜を中華だしで煮ることで、とろとろに仕上がります。卵や水溶き片栗粉も入っているので、より口溶けの良いスープになっています。冬のスープのレパートリーとして、ご活用くださいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後

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材料(4人前)

  • 白菜4枚
  • シイタケ4枚
  • 2個
  • 600ml
  • 中華だし小さじ2
  • オイスターソース小さじ1
  • 水溶き片栗粉小さじ2

手順

  1. 1.
    白菜はざく切り、しいたけは薄切り、卵はよく溶いておきます。
  2. 2.
    鍋に水と中華だしを入れ、白菜としいたけを加えて弱中火でよく煮ます。
  3. 3.
    白菜に火が通ったら、オイスターソースを加え一煮立ちさせます。
  4. 4.
    火を止めて水溶き片栗粉を加えて中火でとろみをつけます。
  5. 5.
    卵を入れ、半熟に仕上げたら器に盛り完成です。

料理のコツ・ポイント

卵は、よく沸騰したところに加えると綺麗な半熟になります。沸騰していないと、固まらないので、濁ったようなスープになってしまいます。白菜はよく火を通してとろとろに仕上げてくださいね。オイスターソースを入れることで、コクのあるスープになりますよ。

たべれぽ

たべれぽ
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松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
2017年09月06日

しいたけをマイタケに変えて作りました。美味しかったぁ~✨うちの主人は
いまいちだそうです。クラシルさん、
ありがとうございます♥

たべれぽ
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2017年08月22日

(*´꒳`*)

たべれぽ
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ふじわらさん
2017年04月18日

オイスターソースの味がアクセントになっていて、コクのあるトロッと美味しいスープでした。

たべれぽ
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はるみ
2017年02月22日

私の場合、人参とカボチャと椎茸の代わりにえのきを追加しました。具だくさんになってしまったせいか思ったより薄味でした。でも、そっちの方が体にもよさそうだし、手軽にできたので、よかったです!

たべれぽ
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のんぴ
2017年02月18日

簡単にできました(^_^)
しいたけの香りが良く出て美味しかったです!

たべれぽ
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Komachi Fujiwara
2017年01月21日

少し味が薄かったけど、あっさりしておいしかったです^^ 白菜を大きく切り過ぎないのをおすすめします!

コメント

n
n
オイスターソースの代わりになるものはありますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
オイスターソースは独特な味の調味料なので、代用は難しいですが、
抜いていただいても大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
2ヶ月前
K family
K family
鶏ガラスープの素で 作りました , とっても 美味しく出来ました (*´∀`)
6ヶ月前
ねね
ねね
薄かったので味を足しました!とても美味しくて旦那にも好評でした♪
6ヶ月前
ほし
ほし
中華だしの代わりになるものはありますか??
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鶏がらスープの素はいかがでしょう?
ぜひ試してみてくださいね。
6ヶ月前
はるみ
はるみ
おもったより薄味でした…でも手軽にできておいしかったです!体によさそうな感じがしました。
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます!
中華だしの味やオイスターソースによっても濃さがかわりますので、薄い場合は塩などで味を調えてくださいね。
8ヶ月前
みかん
みかん
これは、簡単にできて美味しい😃満足の一品です❗
8ヶ月前
abby
abby
寒い日にぴったりでした。春雨とおろし生姜を加えてみたのですが、とても美味しかったです。
8ヶ月前

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