大根と牛肉のとろみ煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備 大根、生姜は皮を剥いておきます。
2. 1 大根は5mm幅のいちょう切りにします。生姜は千切りにします。
3. 2 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1の生姜を炒めます。香りが出れば牛こま切れ肉を入れ炒め色が変われば水を入れ煮立たせます。
4. 3 1の大根を入れ再度煮立たせ、(A)を加えます。蓋をし大根が透明になりやわらかくなるまで10分ほど弱火で煮込みます。
5. 4 水溶き片栗粉を入れとろみが付いたら火から下します。
6. 5 器に盛り、小ねぎを散らせば完成です。