薬味たっぷりお味噌汁 レシピ・作り方

「薬味たっぷりお味噌汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

香りがいい香味野菜をたくさん使った、風味の良いお味噌汁はいかがでしょうか。 生姜も入ってほっこり温まりますよ。仕上げにのせる大葉もとてもいいアクセントです。 いつものお味噌汁に飽きたらぜひお試しいただきたい一品です。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐100g
  • 長ねぎ40g
  • ミョウガ1本
  • 生姜1片
  • お湯400ml
  • 大葉2枚
  • みそ小さじ2
  • 顆粒和風だし小さじ1

作り方

  1. 1.
    絹ごし豆腐は一口大に切ります。長ねぎとミョウガは小口切りにします。生姜は皮を剥いて千切りにします。
  2. 2.
    大葉は軸をとって千切りにします。
  3. 3.
    沸騰したお湯に、1を入れてひと煮立ちさせ、1分程加熱します。
  4. 4.
    顆粒和風だしを入れ、みそを溶いたら火を止めます。
  5. 5.
    器に盛り付け、2を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

手順3で、野菜にしっかり火を通してください。
手順4で、みその風味が飛ばないように、入れたら沸騰させないようにしてください。

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