さつまいもとほうれん草のバターポン酢炒め レシピ・作り方

「さつまいもとほうれん草のバターポン酢炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

少ない材料で簡単に作れる、炒め物レシピです。 食卓にもう一品欲しい時、お酒のおつまみ、大皿料理などにオススメです。 きのこ類や冷蔵に余ってしまった野菜を加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • さつまいも300g
  • ほうれん草200g
  • 水 (ほうれん草用)1000ml
  • 塩 (ほうれん草用)小さじ2
  • 氷水 (ほうれん草用)適量
  • すりおろしニンニク小さじ2
  • ポン酢大さじ1
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 有塩バター10g

作り方

  1. 1.
    鍋にほうれん草用の水と塩を入れ、中火で加熱します。沸騰したらほうれん草を入れ、30秒程茹で火から下ろします。氷水につけてしっかり冷やし水気を絞ります。
  2. 2.
    1は3cm幅に切ります。
  3. 3.
    さつまいもは、1cm幅の輪切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱します。
  4. 4.
    フライパンに有塩バターを入れ中火で加熱して溶かします。溶けたら、すりおろしニンニクを入れ加熱します。
  5. 5.
    すりおろしニンニクの香りが立ってきたら、2と3を入れ中火で炒めます。弱火にしてポン酢を入れ、サッと炒めて塩こしょうをして味を調え、火から下ろします。お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・すりおろしニンニクはニンニクを刻んだものでも代用いただけます。

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