おつまみにも!きゅうりと豚肉のピリ辛炒め レシピ・作り方

「おつまみにも!きゅうりと豚肉のピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

日本ではサラダや和え物として生で食べることの多いキュウリですが、中華料理では炒めて食べられています。豚バラ肉と一緒にスパイシーに炒めたキュウリは、うまみが絡んでとってもおいしいですよ。白いご飯がモリモリススム味わいです。ぜひお試しください!
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • きゅうり2本
  • 豚肉150g
  • 塩こしょう少々
  • ねぎ1/2本
  • 生姜1/2本
  • 豆板醤小さじ2
  • 片栗粉大さじ1
  • ①酒小さじ2
  • ①はちみつ小さじ2
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①酢大さじ1

作り方

  1. 1.
    きゅうりを乱切りにします
  2. 2.
    豚肉に塩胡椒と片栗粉をまぶします
  3. 3.
    ネギ、生姜ニンニクをみじん切りにします
  4. 4.
    ごま油を熱して3を加えて香りが出たら豆板醤、2を入れて色が変わるまで炒めます
  5. 5.
    きゅうりと①を入れてらとろみがついたら完成です

料理のコツ・ポイント

ネギと生姜、ニンニクがフライパンと油が低温のうちから加えてください。低温からじっくりと炒めたほうが、香りがしっかりと立っておいしくなりますよ。豚肉を加えたら強めの中火に変えて、高温で一気に炒めてくださいね。

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