おつまみにも!きゅうりと豚肉のピリ辛炒め レシピ・作り方

「おつまみにも!きゅうりと豚肉のピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

日本ではサラダや和え物として生で食べることの多いキュウリですが、中華料理では炒めて食べられています。豚肉と一緒にスパイシーに炒めたキュウリはうまみが絡んでとってもおいしいですよ。ごはんが進む味付けになっているので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉 150g
  • きゅうり 2本
  • 塩こしょう 少々
  • ねぎ 1/2本
  • 生姜 1/2本
  • 豆板醤 小さじ2
  • 片栗粉 大さじ1
  • ①酒 小さじ2
  • ①はちみつ 小さじ2
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①オイスターソース 大さじ1
  • ①酢 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1. きゅうりを乱切りにします
  2. 2. 豚肉に塩胡椒と片栗粉をまぶします
  3. 3. ネギ、生姜ニンニクをみじん切りにします
  4. 4. ごま油を熱して3を加えて香りが出たら豆板醤、2を入れて色が変わるまで炒めます
  5. 5. きゅうりと①を入れてらとろみがついたら完成です

料理のコツ・ポイント

ネギと生姜、ニンニクがフライパンと油が低温のうちから加えてください。低温からじっくりと炒めたほうが、香りがしっかりと立っておいしくなりますよ。豚肉を加えたら強めの中火に変えて、高温で一気に炒めてくださいね。

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