切り干し大根入りトマトリゾット風 レシピ・作り方

「切り干し大根入りトマトリゾット風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

切り干し大根とトマトのリゾット風のご紹介です。切り干し大根のうま味と食感がカットトマト缶とチーズのコクによく合い、ついついお箸が止まらなくなりますよ。さっぱりしているのでお夜食にも喜ばれます。お酒にも合いますのでぜひ、お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 160g
  • 水 (洗う用) 適量
  • 切り干し大根 20g
  • 水 (戻す用) 300ml
  • 具材
  • カットトマト缶 100g
  • ベーコン (ブロック) 50g
  • ニンニク 1/2片
  • ①粉チーズ 大さじ1
  • ①ハーブソルト 小さじ1/2
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1/4
  • オリーブオイル 大さじ1
  • トッピング
  • バジル (生) 2枚
  • EVオリーブオイル 小さじ2
  • 粉チーズ 適量

作り方

  1. 準備. 切り干し大根は洗っておきます。 バジルは手でちぎっておきます。
  2. 1. ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2. ベーコンは1cm角に切ります。
  4. 3. 切り干し大根はボウルに入れて水を注ぎ、5分程おき、水気を切ってからみじん切りにします。戻し汁は200ml程とっておきます。
  5. 4. ごはんは水で洗い、水気を切ります。
  6. 5. フライパンにオリーブオイルをひき、中火で熱し1、2、3、鷹の爪輪切りを入れて炒め、ニンニクの香りがたったらカットトマト缶を入れて加熱します。
  7. 6. 汁気がなくなったら3の戻し汁、4を入れて中火のまま5分程煮込みます。
  8. 7. ごはんが温まったら①を入れてよく混ぜ合わせて火から下ろします。
  9. 8. 器によそい、トッピングの材料をのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

カットトマト缶はホールトマトでも代用できます。ツナ缶はベーコンやソーセージでも代用できます。切り干し大根の戻し汁にはうま味がたっぷり入っているので捨てずにご使用ください。

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