料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

お酒のおともに!きゅうりのえんがわキムチ和え

「お酒のおともに!きゅうりのえんがわキムチ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

混ぜるだけであっという間に一品おつまみに!みずみずしいきゅうりとピリっと辛いえんがわキムチが食欲をそそりますね。ごま油の香りが芳ばしく、ご飯にのせても箸がどんどん進んじゃいます。今晩のお酒のおともにいかがでしょうか。
調理時間:5分
費用目安:300円前後

材料(2人前)

  • きゅうり1本
  • 塩昆布小さじ2
  • うずらの卵1個
  • ①えんがわ50g
  • ①キムチ70g
  • ①ごま油小さじ1.5

手順

  1. 1.
    きゅうりは先にヘタをカットし、1分ほどぐるぐると擦り合わせてアク抜きします。 そして、食べやすい大きさにカットします。
  2. 2.
    ボウルに1と塩昆布を入れ、よく揉み合わせます。
  3. 3.
    2に①を入れ、混ぜ合わせます。
  4. 4.
    お皿に盛り付け、うずらの卵をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

きゅうりは昔ほど苦味など多くなく食べやすくなっているものも多いですが、アク抜きのひと手間はオススメです。苦味やエグ味が消えることで、味のまとまりがとっても良くなり、食べやすくなります。
きゅうりに塩昆布を和えた後時間がありましたら、少し置いて馴染ませるのもオススメです。味が染み込みやすくなります。
今回はヒラメのえんがわを使用しましたが、他のえんがわでアレンジしてもOKです。

たべれぽ

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コメント

まや
まや
キュウリの先をこすりあわせるのはなにか理由がありますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
キュウリのヘタをこすり擦り合わせることで苦味・渋み・エグミなどのアク抜きの効果があります。ぜひやってみてくださいね。
3ヶ月前
asu
asu
とても時短で作れ、凄く美味しかったです。
3ヶ月前

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