お酒のおともに!きゅうりのえんがわキムチ和え

「お酒のおともに!きゅうりのえんがわキムチ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

混ぜるだけであっという間に一品おつまみに!みずみずしいきゅうりとピリっと辛いえんがわキムチが食欲をそそりますね。ごま油の香りが芳ばしく、ご飯にのせても箸がどんどん進んじゃいます。今晩のお酒のおともにいかがでしょうか。
調理時間:5分
費用目安:300円前後

スマホで見る

材料(2人前)

  • きゅうり1本
  • 塩昆布小さじ2
  • うずらの卵1個
  • ①えんがわ50g
  • ①キムチ70g
  • ①ごま油小さじ1.5

手順

  1. 1.
    きゅうりは先にヘタをカットし、1分ほどぐるぐると擦り合わせてアク抜きします。 そして、食べやすい大きさにカットします。
  2. 2.
    ボウルに1と塩昆布を入れ、よく揉み合わせます。
  3. 3.
    2に①を入れ、混ぜ合わせます。
  4. 4.
    お皿に盛り付け、うずらの卵をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

きゅうりは昔ほど苦味など多くなく食べやすくなっているものも多いですが、アク抜きのひと手間はオススメです。苦味やエグ味が消えることで、味のまとまりがとっても良くなり、食べやすくなります。
きゅうりに塩昆布を和えた後時間がありましたら、少し置いて馴染ませるのもオススメです。味が染み込みやすくなります。
今回はヒラメのえんがわを使用しましたが、他のえんがわでアレンジしてもOKです。

たべれぽ

コンテンツがありません。

コメント

まや
まや
キュウリの先をこすりあわせるのはなにか理由がありますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
キュウリのヘタをこすり擦り合わせることで苦味・渋み・エグミなどのアク抜きの効果があります。ぜひやってみてくださいね。
8ヶ月前
asu
asu
とても時短で作れ、凄く美味しかったです。
8ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload background白菜と鶏肉団子のあったかスープ
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根とアボカドのキノコソテーがけサラダ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload background小松菜と牛肉とさつまいもの五香粉炒め
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundぷりぷりタコのお好み焼き風オムレツ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background小松菜と豚バラのみそ煮
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏もも肉の和風味噌トマト煮
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください